海參生于海中，其性溫補，類似人參，故名海參。海參的肉細嫩，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)，對虛損勞弱有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用，歷來被視為餐中珍肴，具有很高的營養(yǎng)價值。海參怎么吃最有營養(yǎng)？海參怎么發(fā)？下面為您介紹海參知識百科。

蝦干是一道非常美味的家常菜，除了能夠直接吃之外，還能用來烹飪其他菜肴，如蝦干粉絲煲等。蝦干的做法也比較簡單，有想法的同學還可以在自己家動手曬蝦干，這樣做出來的蝦干既美味，又吃得比較放心。曬蝦干的竅門是要選擇天氣晴朗無風的日子，這樣蝦干中的鹽分能夠被很好的蒸發(fā)掉，新鮮的蝦直接曬蝦干會更加保存蝦中的營養(yǎng)成分，也會更加好吃。一起看下去吧！

海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。不同種類的海鮮類下還有很多的品種，下面MAIGOO美食編輯為您介紹這些海鮮的品種、產(chǎn)地、選購及吃法，一起來看看這份常見海鮮種類指南吧。

海帶主要可分為新鮮海帶和干貨海帶兩種，它們的區(qū)別主要是水分含量，干海帶就是為了方便運輸和保存，將新鮮海帶抽去水分后得到的，除了水分含量外，它們的外觀、食用方法、保質(zhì)期方面也有一定的區(qū)別。其實不管是干海帶還是鮮海帶，營養(yǎng)成分都是一樣的，不過相對來說，干海帶的口感和營養(yǎng)價值相對更高一些，也更方便保存。下面一起來了解一下鮮海帶和干海帶哪個好吧。