太平洋鮭也叫帝王鮭，是三文魚(yú)中的頂級(jí)品種，市面上常見(jiàn)的野生三文魚(yú)基本上都是太平洋鮭。太平洋鮭是鮭魚(yú)品種中個(gè)頭最大的，跟普通三文魚(yú)相比，帝王鮭魚(yú)身更加的圓，魚(yú)尾短，擁有與眾不同的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，它所含有的天然魚(yú)油成分明顯高于其他三文魚(yú)，特別是歐米茄油，因此肉質(zhì)細(xì)嫩，口感豐腴飽滿，味道特別鮮美濃郁，是生食刺身的理想食材。帝王鮭主要分布在新西蘭、美國(guó)、加拿大、智利、日本、俄羅斯等地，其中新西蘭帝王鮭被公認(rèn)為最好的帝王鮭。 【 詳細(xì)>>】

挪威三文魚(yú)是十大優(yōu)質(zhì)三文魚(yú)種類之一，作為全球最大的三文魚(yú)生產(chǎn)國(guó)，挪威的三文魚(yú)產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的一半。挪威三文魚(yú)外形呈梭形，魚(yú)鰭有黑邊，最容易辨認(rèn)的是其側(cè)線上的黑色斑點(diǎn)，其肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，肉色呈現(xiàn)鮮艷的橙紅色，具有嫩滑的活力彈性，基本上全身都可以食用，而且采用不同的烹飪方式都能保證極佳的口感品質(zhì)。挪威三文魚(yú)主產(chǎn)自挪威，由于產(chǎn)量高，大多以新鮮整魚(yú)的形式出口到歐盟，深受好評(píng)，據(jù)M AIgoo網(wǎng)小編了解，在挪威最流行的吃法是做魚(yú)湯。 【 詳細(xì)>>】

三文魚(yú)什么品種最好吃？法羅三文魚(yú)口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“三文魚(yú)中的愛(ài)馬仕”。法羅三文魚(yú)主產(chǎn)自丹麥法羅群島海域，此處海域擁有足夠的純凈無(wú)污染海水，而且海水溫度較低，鹽度根據(jù)潮水的變化而變化，非常適合優(yōu)質(zhì)三文魚(yú)的生長(zhǎng)。法羅三文魚(yú)魚(yú)頭大而扁平，肉色呈淡橙色，散發(fā)出濃郁的橡果香味，肉質(zhì)細(xì)膩香甜，口感爽滑，生吃是常見(jiàn)的吃法，厚切或者薄切，蘸點(diǎn)芥末豉油，吃得淚流滿面，大呼爽快，滑膩鮮甜的口感令人難以忘懷。 【 詳細(xì)>>】

大西洋鮭是全球最受歡迎的鮭魚(yú)品種之一，野生數(shù)量稀少，市面上銷售的以養(yǎng)殖為主。大西洋鮭的魚(yú)身呈梭形，魚(yú)鰭帶黑邊，肉質(zhì)呈淺橘色，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，味道鮮嫩溫和，各種料理方式都適用，但不適合做清湯類料理，因?yàn)橹竞枯^高。這種三文魚(yú)主要分布在大西洋沿岸溫帶海域至北極海一代，包括北美東北部、不列顛群島、歐洲的斯堪地那維亞半島沿岸，由于主要是人工養(yǎng)殖，生食相對(duì)安全，寄生蟲(chóng)感染的幾率較低，是比較健康安全的三文魚(yú)種類。 【 詳細(xì)>>】

紅鮭也叫藍(lán)背鮭魚(yú)，是味道最好、最健康的三文魚(yú)品種之一。這種三文魚(yú)的魚(yú)皮呈藍(lán)色，魚(yú)肉是非常非常鮮艷的紅色，由于它只能野生捕撈，因此比大多數(shù)其他鮭魚(yú)都要小，脂肪含量適中，肉質(zhì)更薄、更緊實(shí)，吃起來(lái)肥而不膩。買 購(gòu)網(wǎng)小編了解到，紅鮭廣泛分布于從日本北部及俄羅斯至美國(guó)華盛頓州的北太平洋水域，因其亮麗的紅色肉質(zhì)和平均高達(dá)9%的含油量而倍受贊譽(yù)，日本是這種鮭魚(yú)的最大單一消費(fèi)市場(chǎng)。 【 詳細(xì)>>】

狗鮭是體型最大的三文魚(yú)品種之一，屬于世界名貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。狗鮭最重可達(dá)16公斤，脂肪含量偏低，生吃不香，通常被制成罐頭，最常見(jiàn)的是用其魚(yú)卵做壽司，經(jīng)鹽漬的魚(yú)子，具有豐富的蛋白質(zhì)及卵磷脂，食用價(jià)值非常高，可以防止脂肪代謝紊亂。狗鮭在太平洋北部廣泛分布，在我國(guó)黑龍江、圖們江、綏芬河也很常見(jiàn)，被稱為“大馬哈魚(yú)”，此外從日本、韓國(guó)、西伯利亞?wèn)|岸到白令海、加拿大英屬哥倫比亞和美國(guó)的阿拉斯加和俄勒岡州都是分布區(qū)。 【 詳細(xì)>>】

粉紅鮭也叫駝背鮭，因其雄魚(yú)在生殖期背部弓起而得名，是十種常見(jiàn)的三文魚(yú)品種之一。從阿拉斯加?xùn)|南部到白令海的諾頓灣的整個(gè)阿拉斯加海域均可捕撈粉紅鮭，最大規(guī)模的捕撈見(jiàn)于阿拉斯加?xùn)|南部，威廉王子灣和考地巖柯島周圍海域，一般在晚夏捕撈，主要在7月和8月進(jìn)行。粉紅鮭個(gè)體很小，是鮭魚(yú)中個(gè)體最小的一種，魚(yú)肉質(zhì)地較輕，味道十分溫和，脂肪含量低，是最實(shí)惠的三文魚(yú)選擇，多用于做罐頭或煙熏三文魚(yú)產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

鮭魚(yú)有哪些品種？銀鮭是最受歡迎的鮭魚(yú)品種之一，雖然產(chǎn)量不高，但是口感極佳。銀鮭魚(yú)身銀白，體型中等，肉質(zhì)的顏色和紋理與帝王鮭、紅鮭幾乎相同，但肉質(zhì)較瘦，含油量比帝王鮭、紅鮭低30%，魚(yú)肉顏色為濃橘色，脂肪含量適中，口感柔軟，是制作生魚(yú)片、壽司和其它佳肴的上乘原料，非常適合不喜歡刺鼻魚(yú)腥味的人。據(jù)M Aigoo網(wǎng)小編了解，全世界銀鮭中70%是養(yǎng)殖產(chǎn)品，智利是全球最大的養(yǎng)殖銀鮭生產(chǎn)國(guó)，美國(guó)只生產(chǎn)數(shù)量可觀的野生銀鮭。 【 詳細(xì)>>】

虹鱒魚(yú)因體側(cè)淡淡的彩虹色而得名，因?yàn)榭梢缘B(yǎng)殖，也叫淡水三文魚(yú)。虹鱒魚(yú)魚(yú)肉呈粉白色，油脂含量低，紋理特別細(xì)，肉多，刺軟，少腥味，無(wú)小骨刺，食用時(shí)無(wú)需刮鱗，無(wú)論生吃或熏制，味道都比較好。2018年8月10日，《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，將虹鱒魚(yú)列入三文魚(yú)品種之一，虹鱒原產(chǎn)北美洲太平洋沿岸，美國(guó)加州山澗中，現(xiàn)已遍布美洲、歐洲、大洋洲、亞洲東部和非洲南部等約20多個(gè)國(guó)家，是世界性廣泛養(yǎng)殖的品種。 【 詳細(xì)>>】

秋白鮭也叫時(shí)鮭，白鮭，是常見(jiàn)的食用鮭魚(yú)品種之一。秋白鮭體型修長(zhǎng)，可達(dá)65厘米，體為銀白色，背部為黑色，腹鰭灰白或無(wú)色，肉質(zhì)顏色為淡橘色，脂肪含量與季節(jié)有關(guān)，鮮魚(yú)不適合生食，需要經(jīng)過(guò)低溫冷凍后才可用于薄切刺身，一般不用于壽司，多用于其他料理。白鮭分布于北極圈內(nèi)的俄羅斯西伯利亞部分地區(qū)、美國(guó)阿拉斯加州、加拿大、英國(guó)、愛(ài)爾蘭等地，在我國(guó)新疆博州賽里木湖水域亦有少量引入，是貝加爾湖的主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)種，有“貝加爾湖美味”之稱。 【 詳細(xì)>>】