日常生活中有很多“油拌”美食，這類(lèi)食物一般是用植物油、花生油、豬油等加熱煎炸，然后拌粉面飯等食用，比如常見(jiàn)的豬油拌粉、蔥油拌面、豬油拌飯等。豬肉拌粉，就是豬油融化以后，直接澆在煮熟了的米粉上，還加了油潑辣子等，又香又入味，含油多還開(kāi)胃，吃飽的話那“含油量”不敢細(xì)究了。此外，商家為了保證口感和色彩，還會(huì)比家常做的還要多放油，所以盡量少吃油拌食物，特別是“油拌”類(lèi)外賣(mài)。

五花肉、腌制食品、加工的肉類(lèi)食品等，想要做得好吃，大多都要選肥瘦相間的肉，由于含有一定的肥肉，脂肪含量都很高，熱量也很高。特別是以豬肉為主做的紅燒肉、梅菜扣肉，本身就是肥瘦相間，含有一定的油脂，在烹飪過(guò)程中，還要經(jīng)過(guò)油炸等方式，使得整個(gè)菜品“含油量”極高。此外，火鍋中的肥羊、肥牛等，大多也都是選用肥瘦相間的肉，這樣的肉吃起來(lái)口感更好，不會(huì)有很柴的感覺(jué)。 【 詳細(xì)>>】

很多人可能會(huì)覺(jué)得素菜含油量少，更加健康，但MA Igoo網(wǎng)編提醒，其實(shí)很多素菜，尤其是需要過(guò)油的素菜，例如地三鮮、紅燒茄子、干煸豆角、干煸花菜、高油火鍋中涮青菜等含油量都很高。以紅燒茄子為例，在制作的時(shí)候，需要多加油，否則做出來(lái)的茄子會(huì)很干，入口有很明顯的干澀感，當(dāng)油的量沒(méi)過(guò)茄子的量，這樣做出來(lái)的茄子肉才軟、香。此外，高油火鍋中涮青菜也會(huì)附帶很多油脂，盡量少吃。

減肥一定要避開(kāi)的高油食物有哪些？油炸食物。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解到，即使油炸食品所用到的材料含脂肪極低，但加工過(guò)后含油量就飆升了，比如土豆，沒(méi)什么脂肪含量， 但變成油炸薯?xiàng)l后，食材會(huì)留存很多油脂在食物里面，難以瀝出，使得薯?xiàng)l的含油量極高。此外，起酥面包和牛角面包等一般要加入20%-30%的黃油或“起酥油”，才能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，因此盡量少吃，否則非常容易導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)。 【 詳細(xì)>>】

燒烤是很多人都喜歡的美食之一，特別是在夜晚，很多人都相約燒烤店吃燒烤喝啤酒等。需要注意的是烤腸、烤翅、羊肉串、烤五花等燒烤類(lèi)食品，不說(shuō)本身是否含有油脂，它們?cè)诳局七^(guò)程中，還會(huì)額外放很多油，熱量非常高。不僅僅是烤肉，燒烤所用到的蔬菜，想要烤得好吃，也是要刷很多的食用油，而蔬菜的吸油能力也很強(qiáng)，所以吃燒烤要適量。此外，最讓人想不到的是，燒烤醬料也存在高油高脂的問(wèn)題。 【 詳細(xì)>>】

日常生活中很多人都認(rèn)為，各種肉湯中乳白色的湯汁代表著營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)知，因?yàn)榘咨臏?，只是脂肪和蛋白質(zhì)一起乳化后的產(chǎn)物，湯汁越白，就代表脂肪含量越高。比如魚(yú)湯，煮魚(yú)湯的時(shí)候一般先油炸，再放水熬，這時(shí)鍋里含有大量油脂；在煮沸翻滾的作用下，油脂形成脂肪微粒，外面被可溶性蛋白質(zhì)包裹，看起來(lái)的視覺(jué)效果就是乳白色的；所以這種奶白色魚(yú)湯，人在喝后補(bǔ)的是脂肪，且越濃白的湯，脂肪含量就越高。

高油膳食不利健康，所以不少人都有意識(shí)的控油，但控油除了要見(jiàn)少烹調(diào)油外，還得小心調(diào)味料，因?yàn)檎{(diào)味料里也有很多“含油大戶”。M aigoo小編提醒，調(diào)味料中的醬類(lèi)調(diào)味品，有不少含油量比較高，比如油辣椒醬，用熟油烹辣椒，含有比較多的油脂，此外這種油辣椒醬又香又開(kāi)胃，無(wú)論就泡面吃還是就饅頭吃，根本停不下來(lái)，所以吃起來(lái)是容易導(dǎo)致攝油過(guò)量了。當(dāng)然了，沙拉醬、蛋黃醬、芝麻醬、花生醬等也是高油調(diào)味品，食用需注意哦。

奶油是一種非常好吃的甜食，奶香味濃，入口即化，一點(diǎn)也不膩，很多人都難以抗拒奶油帶來(lái)的味蕾享受，但奶油屬于“高油食品”，日常生活中需要注意適量食用哦。那么，奶油食品有哪些？常見(jiàn)的有奶油蛋糕、冰淇淋、泡芙、珍珠奶茶、巧克力、奶油夾心面包等，它們口感越好，往往就代表脂肪含量越高，除了含糖，脂肪含量也不低，這類(lèi)食物減肥中也是少吃為好。 【 詳細(xì)>>】

在快速便捷的今天，很多人有種種選擇速食食物的理由，特別是肉餡類(lèi)食物，如餡兒餅、水餃、餛飩、面包等，不僅口感好，而且制作快速。但是需要注意的是，肉餡類(lèi)食物也是隱藏的“含油大戶”，因?yàn)槿怵W類(lèi)的食物，如果是純瘦肉口感會(huì)非常柴，為了保證口感，在制作的過(guò)程中會(huì)加入至少20-30%的肥肉。此外，看著健康的素餡兒食物，如果不放一定的油脂，口感就會(huì)變得很差，所以制作過(guò)程中會(huì)放入比較多的油脂，除非是自己做的，如果是在外面吃，也要少吃以免攝入脂肪過(guò)多。

堅(jiān)果中含有豐富的B族維生素，和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還有多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)豐富，但含油量也非常高，比如常見(jiàn)的，含油量70%左右的堅(jiān)果有核桃、松子仁、巴旦木；含油量60-70%左右的堅(jiān)果有瓜子、榛子；含油量50%左右的堅(jiān)果有開(kāi)心果、腰果、南瓜籽、花生……所以，不可無(wú)限制吃堅(jiān)果。買(mǎi)購(gòu) 網(wǎng)小編了解到，對(duì)一般人群來(lái)說(shuō)，只要適量吃原味堅(jiān)果是對(duì)健康有益的，但鹽炒的、糖焗的或是油炸的堅(jiān)果，則是需要避開(kāi)的，少吃或者不吃為好。 【 詳細(xì)>>】