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四川十大名菜

10道川菜代表菜你都吃過嗎十大四川最有名的天府名菜盤點

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地方菜

上河幫川菜十大名菜

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下河幫川菜十大名菜

小河幫川菜十大名菜

川菜作為中國八大菜系之首，以“麻、辣、鮮、香、嫩”聞名于世。MAIGOO編輯介紹十大川菜招牌菜，包括四川火鍋，四川魚肉、雞肉、鴨肉名菜，川味魚香菜，四川干鍋菜，以及回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、開水白菜等川菜代表菜，下面一起來看看四川菜系代表菜吧！

排排榜
關(guān)注榜
得票榜

- 01
  四川火鍋(川味火鍋) 麻辣燙鮮厚味重油毛肚火鍋火鍋魚羊肉湯鍋九尺鵝腸火鍋清油火鍋牛油火鍋
  綜合指數(shù)：91.6
- 02
  回鍋肉 被譽為“川菜之首”形如燈盞窩肥而不膩咸鮮微甜帶皮五花肉先煮再爆炒
  綜合指數(shù)：90.0
- 03
  麻婆豆腐 四川非遺名菜麻辣燙香酥嫩鮮活豆腐焯水與肉末配豆瓣醬烹炒
  綜合指數(shù)：88.8
- 04
  四川魚肉名菜 酸菜魚(酸辣鮮香/魚片嫩滑)水煮魚(川渝名菜/麻辣鮮香)砂鍋雅魚(雅安名菜/咸鮮細嫩)清蒸江團(肥美細嫩/湯清味鮮)豆花烤魚豆瓣魚紋江鱖魚犀浦鰱魚鹽亭軟燒藿香鱖魚仙海生態(tài)火鍋魚大千干燒魚資中鯰魚石梯蒸魚大竹魚頭王白玉魚湯棗林船家子魚檸香脆皮魚萇弘鯰魚
  綜合指數(shù)：87.2
- 05
  四川雞肉名菜 辣子雞(川菜經(jīng)典/麻辣鮮香)四川宮保雞丁(紅而不辣/雞肉嫩滑)口水雞(川味涼菜/麻辣鮮香嫩爽)川味棒棒雞(麻辣酸甜鮮香咸)芋兒燒雞椒麻雞紅油雞片白宰雞姜汁熱窩雞
  綜合指數(shù)：85.6
- 06
  四川鴨肉名菜 樂山甜皮鴨(皮酥肉細/鹵香略甜)啤酒鴨(鮮香微辣)干鍋鴨(酥脆焦香/軟嫩脫骨)小煎鴨(自貢鹽幫菜)子姜鴨(姜爆鴨/辛香鮮辣)樟茶鴨魔芋燒鴨紅燒鴨
  綜合指數(shù)：84.0
- 07
  川味魚香菜 川菜傳統(tǒng)味型之一酸甜微辣魚香肉絲魚香茄子魚香肚片魚香三丁魚香排骨
  綜合指數(shù)：82.8
- 08
  四川干鍋菜 “無水火鍋”麻辣鮮香油多湯少干香酥脆干鍋花菜干鍋土豆片干鍋雞雜干鍋兔干鍋鴨掌干鍋蝦干鍋排骨
  綜合指數(shù)：81.5
- 09
  夫妻肺片 涼菜代表四川非遺名菜麻辣鮮香肉質(zhì)緊致牛頭皮/牛心/牛舌/牛肚鹵制后切片調(diào)味
  綜合指數(shù)：80.0
- 10
  開水白菜 國宴菜川菜清湯技法的巔峰柔嫩鮮香湯色清冽大白菜嫩心配清鮮湯底
  綜合指數(shù)：78.5
- 宮保雞丁
- 魚香肉絲
- 水煮牛肉
- 毛血旺
- 水煮肉片
- 東坡肘子
- 眉山東坡肉
- 自貢冷吃兔
- 甜燒白
- 蹺腳牛肉
- 蒜泥白肉
- 樟茶鴨
- 江油肥腸
- 油燙鵝
- 燉蹄花
- 香辣蝦
- 泡椒牛蛙
- 七星椒鹵菜
- 自貢火邊子牛肉
- 樂至烤肉
- 牛佛蒸籠
- 粉蒸牛肉
- 鮮鍋兔
- 魚香茄子
- 尖椒肥腸
- 松茸燉雞
- 清蒸江團
- 醪糟紅燒肉
- 水煮黃辣丁
- 什邡板鴨
- 邛海醉蝦
- 西昌火盆燒烤
- 彝家烏金豬坨坨肉
- 彝家酸菜土豆雞
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- 01
  麻婆豆腐
  23040
- 02
  魚香肉絲
  18641
- 03
  回鍋肉
  12615
- 04
  夫妻肺片
  9193
- 05
  東坡肘子
  8765
- 06
  宮保雞丁
  7723
- 07
  清蒸江團
  6893
- 08
  開水白菜
  6842
- 09
  毛血旺
  5780
- 10
  自貢冷吃兔
  5260
- 水煮牛肉
- 魚香茄子
- 蒜泥白肉
- 眉山東坡肉
- 蹺腳牛肉
- 水煮肉片
- 甜燒白
- 樟茶鴨
- 自貢火邊子牛肉
- 泡椒牛蛙
- 鮮鍋兔
- 醪糟紅燒肉
- 川味魚香菜
- 粉蒸牛肉
- 樂至烤肉
- 尖椒肥腸
- 江油肥腸
- 松茸燉雞
- 什邡板鴨
- 油燙鵝
- 西昌火盆燒烤
- 邛海醉蝦
- 燉蹄花
- 彝家烏金豬坨坨肉
- 水煮黃辣丁
- 彝家酸菜土豆雞
- 四川火鍋(川味火鍋)
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- 01
  麻婆豆腐
  623
- 02
  回鍋肉
  340
- 03
  宮保雞丁
  312
- 04
  夫妻肺片
  299
- 05
  魚香肉絲
  280
- 06
  東坡肘子
  237
- 07
  開水白菜
  197
- 08
  四川火鍋(川味火鍋)
  0
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  四川魚肉名菜
- 10
  四川雞肉名菜
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- 自貢冷吃兔
- 甜燒白
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- 蒜泥白肉
- 樟茶鴨
- 江油肥腸
- 油燙鵝
- 燉蹄花
- 香辣蝦
- 泡椒牛蛙
- 七星椒鹵菜
- 自貢火邊子牛肉
- 樂至烤肉
- 牛佛蒸籠
- 粉蒸牛肉
- 鮮鍋兔
- 魚香茄子
- 尖椒肥腸
- 松茸燉雞
- 清蒸江團
- 醪糟紅燒肉
- 水煮黃辣丁
- 什邡板鴨
- 邛海醉蝦
- 西昌火盆燒烤
- 彝家烏金豬坨坨肉
- 彝家酸菜土豆雞
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四川十大名菜榜單，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)四川地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，涵蓋川菜之上河幫蓉派川菜、下河幫川菜、小河幫川菜等代表菜，參考四川省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中之"中國菜"四川十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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上河幫川菜十大名菜

下河幫川菜十大名菜

01
酸菜魚
02
毛血旺
03
辣子雞
04
來鳳魚
05
水煮魚
06
口水雞
07
香辣蝦
08
泡椒牛蛙
09
萬州烤魚
10
七星椒鹵菜

四川各城市名菜

中國各省名菜

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成都美食成都市 ★★★★

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