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瀘州十大小吃瀘州特色小吃排行瀘州有什么名小吃

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導(dǎo)語(yǔ)

瀘州，古稱“江陽(yáng)”，是聞名全國(guó)的“酒都”，這里不僅以出名酒、出好酒而聞名天下，還有很多特色美食，那么，瀘州名小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了瀘州十大小吃，包括瀘州黃粑、古藺麻辣雞、敘永豆湯面、納溪泡糖、瀘州白糕、瀘州豬兒粑、敘永搭搭面、兩河桃片、江門(mén)葷豆花等瀘州著名的特色小吃，其中，瀘州黃粑更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為四川省的“中國(guó)地域十大名小吃”，一起來(lái)看看吧。

瀘州十大小吃

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瀘州黃粑

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古藺麻辣雞

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敘永豆湯面

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納溪泡糖

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瀘州白糕

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敘永搭搭面

07

瀘州豬兒粑

08

兩河桃片

09

江門(mén)葷豆花

10

鄧氏米花糖
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瀘州黃粑

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古藺麻辣雞

1787

03

敘永豆湯面

1191

04

瀘州白糕

959

05

納溪泡糖

843

06

兩河桃片

819

07

江門(mén)葷豆花

813

08

瀘州豬兒粑

751

09

敘永搭搭面

437

10

瀘州五香糕

313
01

瀘州黃粑

83

02

古藺麻辣雞

53

03

敘永豆湯面

53

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瀘州白糕

46

05

瀘州豬兒粑

44

06

瀘州五香糕

32

07

江門(mén)葷豆花

25

08

兩河桃片

23

09

納溪泡糖

22

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敘永搭搭面

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瀘州十大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)瀘州地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“四川名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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瀘州十大小吃

瀘州黃粑

瀘州黃粑是四川瀘州著名的傳統(tǒng)小吃之一，屬于傳統(tǒng)節(jié)日食俗，在川西南地區(qū)民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑制作工藝歷史悠久，以糯米、大米、冰糖、黃糖、水等為主原料，采用當(dāng)?shù)靥赜械牧冀~包裹，經(jīng)過(guò)清洗、粉碎、打漿、成型、上甑蒸熟等多道工序制作而成，蒸熟后的黃粑色澤金黃，滋潤(rùn)軟糯，芳香濃郁，甜美可口，令人食欲大開(kāi)。瀘州黃粑更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為四川省的“中國(guó)地域十大名小吃”。【詳細(xì)>>】

古藺麻辣雞

古藺麻辣雞是四川省瀘州市古藺縣的一道特色美食，為古藺人祖祖輩輩研究出來(lái)的鹵制食品，以鮮、香、麻、辣著稱，肉質(zhì)細(xì)嫩、皮脆脫骨、咸蛋適宜、麻辣得當(dāng)，享譽(yù)全川，曾上過(guò)央視《舌尖上的中國(guó)2》，也是瀘州著名的特色小吃之一。古藺麻辣雞的鹵水是秘制的，食用時(shí)，將雞剁成小塊，并拌以特制的以麻、辣為主的佐料即可。如今，古藺麻辣雞在古藺縣城的大街小巷隨處可見(jiàn)，成為當(dāng)?shù)刂慕诸^小吃。【詳細(xì)>>】

敘永豆湯面

豆湯面是四川川南地區(qū)著名的特色傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)制于清末，源于瀘州敘永，也是瀘州敘永著名的面食小吃。敘永豆湯面有較強(qiáng)的地域性，它的面用的是加堿細(xì)面、寬面、二葉子、塔塔面等，具有味鮮、利湯爽口、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。敘永豆湯面是敘永人必吃的早餐小吃，也是晚上宵夜的充饑小吃，是外地人到了敘永必吃的地方名吃，有“不吃豆湯面，枉自到敘永”一說(shuō)。豆湯面味道鮮美，豌豆顆粒如珠，讓人回味無(wú)窮。【詳細(xì)>>】

納溪泡糖

納溪泡糖是四川瀘州地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，始創(chuàng)于清朝末年，是四川省瀘州市納溪區(qū)地方特產(chǎn)美食，也是瀘州著名的特產(chǎn)糕點(diǎn)。納溪泡糖精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻，經(jīng)過(guò)二十多道工序生產(chǎn)，產(chǎn)品定型時(shí)橫截面有大小孔共兩千多個(gè)，是瀘州市獨(dú)有的地方特產(chǎn)。由于納溪泡糖造型獨(dú)特，工藝精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特點(diǎn)，而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，是休閑享用和饋贈(zèng)親友之佳品，也是瀘州有名的特產(chǎn)伴手禮。【詳細(xì)>>】

瀘州白糕

瀘州白糕，又叫桂花豬油提糖白糕，是四川瀘州著名的糕點(diǎn)小吃，最早由1920年“三義園”白糕店所創(chuàng)，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點(diǎn)而聞名巴蜀，成為瀘州有名的民間特色小食。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精制而成，工藝精細(xì)，十分考究。做出來(lái)的白糕噴香誘人，松軟潤(rùn)滑，甜而不膩，吃起來(lái)有滋有味，深受大眾喜愛(ài)。【詳細(xì)>>】

敘永搭搭面

敘永搭搭面是四川瀘州敘永的傳統(tǒng)名吃，也是瀘州一道具有濃郁地方特色的面食小吃。敘永搭搭面以骨頭原汁湯，雞湯為面湯，將搭好的面條下鍋，煮熟后起鍋于湯碗中，再舀一勺紹子蓋面上，撒上蔥花，撲鼻生香，入口味美、味鮮。敘永搭搭面湯汁香濃味美，面條爽滑筋道，是一道老少皆宜的特色美食。【詳細(xì)>>】

瀘州豬兒粑

瀘州豬兒粑是四川瀘州地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一，選料考究，制作精細(xì)，質(zhì)量?jī)?yōu)良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨(dú)特風(fēng)格成為瀘州一絕。瀘州豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。剛出爐的豬兒粑通體潔白，十分誘人食欲，成為瀘州民間十分受歡迎的小食。【詳細(xì)>>】

兩河桃片

兩河桃片是四川瀘州敘永縣傳統(tǒng)名食之一，迄今已有百余年歷史，創(chuàng)制于清光緒年間，由糕餅師羅承安用優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等主要原料制作而成，也是瀘州著名的糕點(diǎn)小吃。兩河桃片分為桃片軟性和椒鹽脆型兩種，桃片軟型營(yíng)養(yǎng)豐富、細(xì)膩綿軟、卷裹不斷、綿中帶紗、點(diǎn)之即燃、香甜滋潤(rùn)、回味悠長(zhǎng)；而椒鹽脆型則片薄松脆、清香爽口、甜中帶咸、香酥味濃。如今，“兩河桃片”是逢年過(guò)節(jié)，走親訪友，孝敬老人必不可少的饋贈(zèng)佳品。【詳細(xì)>>】

江門(mén)葷豆花

江門(mén)葷豆花是四川瀘州江門(mén)的一道以豆花、瘦肉為主的大眾美食，是用豆花、蘑菇、筍片、番茄、鮮肉、酸菜等一起制作而成，其特點(diǎn)是鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，也是瀘州著名的特色小吃之一。江門(mén)葷豆花歷史悠久，最早可追溯到夜郎故國(guó)江門(mén)寨，經(jīng)過(guò)一代代豆花傳人努力，已經(jīng)形成了選豆、浸豆、磨漿、煮汁、沖花、炒酸菜、下原湯、煮料、調(diào)味等一套完整的制作手法。江門(mén)葷豆花還獲得四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目等諸多榮譽(yù)。【詳細(xì)>>】

鄧氏米花糖

鄧氏米花糖是四川省瀘州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以糯米和白糖為主要原料，經(jīng)多道工序制作而成。鄧氏米花糖歷史悠久，吃起來(lái)香甜可口、米花清香濃烈，是一種老少皆宜的特色美食小吃。MAIGOO美食小編推薦瀘州其他特色小吃：瀘州五香糕、彌陀風(fēng)雪糕、瀘州倫敦糕、水尾椒鹽火肘酥餅、古藺牛肉干、渠壩鎮(zhèn)豆腐干等。

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