周大福

李錦記

美心

周生生

六福

信義

榮華

京都念慈菴

灣仔碼頭

加多寶

★★★

香港十大名菜

香港十大經(jīng)典名菜 10道最受歡迎的港式特色菜盤點

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供評論發(fā)布糾錯/刪除版權(quán)聲明 0

香港美食豐富多樣，香港傳統(tǒng)本地菜以粵菜為主，盆菜則是新界原居民在節(jié)日時的傳統(tǒng)菜，香港飲食也深受外來飲食文化影響。那么香港十大名菜有哪些呢？香港美食菜品有過橋客家咸雞、招牌大煲翅、金獎乳鴿、金牌醬焗龍蝦、鴻運烤乳豬、窩燒溏心鮑魚、蜜汁叉燒、飄香東星斑、避風(fēng)塘炒蟹、燒鵝皇等等。以下，請看MAIGOO小編帶來的香港十大名菜排行榜，了解更多香港名菜及相關(guān)情況。

01
避風(fēng)塘炒蟹
綜合指數(shù)：91.9
02
鴻運烤乳豬
綜合指數(shù)：90.4
03
燒鵝皇
綜合指數(shù)：88.5
04
秘汁叉燒
綜合指數(shù)：87.2
05
金牌醬焗龍蝦
綜合指數(shù)：85.7
06
金獎乳鴿
綜合指數(shù)：84.5
07
窩燒溏心鮑魚
綜合指數(shù)：82.6
08
過橋客家咸雞
綜合指數(shù)：81.1
09
大翅煲
綜合指數(shù)：79.8
10
飄香東星斑
綜合指數(shù)：78.3

本榜單僅供參考使用，如果對于該榜單您有更好的建議，請 推薦入榜/提交>>

香港十大名菜排行榜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)香港地區(qū)的菜式、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考香港餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國菜"香港十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

香港十大名菜

避風(fēng)塘炒蟹

避風(fēng)塘炒蟹是香港十大經(jīng)典名菜之一，是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系。避風(fēng)塘是指舊香港地區(qū)漁民以船為家、以港口為生活圈的避風(fēng)塘文化。避風(fēng)塘炒蟹在粵菜館的食譜之中，是一款常見的菜式。避風(fēng)塘炒蟹的精髓是甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結(jié)合的獨特風(fēng)味。姜蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹塊香辣，味道濃郁，如今這道源自于香港漁村的“窮人菜”，已經(jīng)成為各地粵菜館、中餐館中十分受歡迎的菜式。【詳細(xì)>>】

鴻運烤乳豬

鴻運脆皮烤乳豬是香港十大經(jīng)典名菜之一，鴻運烤乳豬是采用3個月大的乳豬，成菜油光明亮，色澤誘人，造型喜慶，烤乳豬外皮焦脆酥香，肥肉肥而不膩，瘦肉鮮嫩不柴，風(fēng)味獨特。在粵式宴席上，烤乳豬一般會作為頭盤擺上桌，在上席時還要用紅綢覆蓋，大廚當(dāng)眾揭開片皮，十分隆重。紅皮赤壯的烤乳豬寄托著鴻運當(dāng)頭的美好愿望。其實烤乳豬早在西周時期就已被列為"八珍"之一，清康熙時曾被選為宮廷名菜，現(xiàn)為廣州和港澳地區(qū)許多名菜館中美味珍饈，深受國內(nèi)外顧客的歡迎。

燒鵝皇

燒鵝皇是粵菜中的傳統(tǒng)名菜，是香港十大經(jīng)典名菜之一，屬于廣東燒臘。燒鵝所需的材料有光鵝、鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素。香港菜是粵菜的一個發(fā)達(dá)分支，反過來也影響了粵菜。燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，鵝以清遠(yuǎn)的黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。【詳細(xì)>>】

秘汁叉燒

蜜汁叉燒是香港十大經(jīng)典名菜之一，也是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜菜系?！安鏌笔菑摹安鍩卑l(fā)展而來的。主要以豬瘦肉、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料制作而成。因一只豬，只有兩條里脊，人們便想出插燒之法。久而久之插燒之名便被叉燒所替代。具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效。【詳細(xì)>>】

金牌醬焗龍蝦

龍蝦在亞洲地區(qū)，是傳統(tǒng)的高級海鮮。據(jù)maigoo小編了解，龍蝦學(xué)名是“克氏螯蝦”，“龍蝦”的叫法，是中國人根據(jù)蝦的外形貌似龍而得名，所以便有“龍蝦”的說法。香港是美食天堂，有關(guān)龍蝦的煮法很多，例如“上湯焗龍蝦”、“芝士焗龍蝦”、“龍蝦刺身”、“龍蝦湯”等，都令人食指大動。金牌醬焗龍蝦是采用波士頓龍蝦、蒜、無鹽黃油、馬蘇里拉芝士、蔥、鹽、現(xiàn)磨黑椒等為原料做成的一道美食，做好的金牌醬焗龍蝦滿屋飄香，肉質(zhì)鮮嫩彈牙。【詳細(xì)>>】

金獎乳鴿

金獎乳鴿是廣東菜中的一道傳統(tǒng)名菜，也是香港十大經(jīng)典名菜之一，具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美的特點，常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。金獎乳鴿的制作選用生長期在25天左右的的雛鴿，其體型嬌小，但胸肉飽滿肥厚，具有肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、易于消化等特點。做好的脆皮乳鴿在上桌時改刀裝盤，帶桂花口急汁和椒鹽味碟佐食。【詳細(xì)>>】

窩燒溏心鮑魚

窩燒溏心鮑魚是香港十大經(jīng)典名菜之一，鮑魚是四大海味：鮑、參、翅、肚之首。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。窩燒溏心鮑魚的“溏心”是指鮑魚經(jīng)干制、漲發(fā)后，將其煮至中心部分黏黏軟軟，鮑魚中心部分呈不凝結(jié)的半液體狀態(tài)，入口時質(zhì)感柔軟有韌度，有軟心糖一般的口感，每一口咬下去都帶有少許粘著牙齒的感覺，如同年糕一般。【詳細(xì)>>】

過橋客家咸雞

客家咸雞是傳統(tǒng)的客家菜，也叫“外婆雞”。過橋客家咸雞的由來是有故事的，很久以前，客家人生活艱苦，逢年過節(jié)的時候才舍得殺只雞，外婆特地把雞腿留下來埋在鹽堆里保存。待到節(jié)后女兒帶外孫回娘家時，就把雞腿從鹽堆里取出來款待外孫，經(jīng)鹽腌制的雞腿咸香鮮美，食用時蘸些客家黃酒，更具風(fēng)味！過橋客家咸雞的雞皮脆脆的，雞肉緊致，咸香入味。【詳細(xì)>>】

大翅煲

大煲翅也叫雞煲翅，是香港十大經(jīng)典名菜之一，招牌大煲翅作為一道經(jīng)典美食，選料講究和制作方法精細(xì)都是不可缺少的。大煲翅采用農(nóng)家谷雞、金鉤翅、排骨、瘦肉、瑤柱、雞腳、海螺片熬成的湯頭，顏色透亮有光澤，透明而糯，煮沸潔白細(xì)嫩如豆腐。煲過后的翅針依然很彈牙，魚翅絲絲分明，一口下去嫩滑爽口。湯內(nèi)的雞肉也不普通，用的是吃谷長大的農(nóng)家雞，肉質(zhì)有彈性，帶有特殊的鮮香味道。跟一般的雞肉比起來，它的肉質(zhì)更加緊實，有嚼頭，煮過雞煲翅的湯鮮味無比，非常濃郁美味。【詳細(xì)>>】

飄香東星斑

飄香東星斑是香港十大經(jīng)典名菜之一。東星斑是石斑魚的一種，屬于高檔魚類品種，東星斑頭部細(xì)小，肉較多，而且顏色雪白，口感非常細(xì)膩，屬于是廣東人餐桌上的珍饈佳肴。飄香東星斑不僅味道鮮美，而且東星斑外皮通紅，非常喜慶。Maigoo網(wǎng)編輯了解到，新鮮的東星斑，最好清蒸，原汁原味。東星斑可清蒸、川椒蒸，清蒸東星斑上桌就有蔥香魚香撲鼻，并且色澤鮮亮，入口有由微焦至極嫩的層次感。魚肉細(xì)嫩鮮美，湯汁香味濃郁。【詳細(xì)>>】

更多相關(guān)榜單

香港美食特產(chǎn)主題

中國各省名菜

標(biāo)簽： 香港美食香港特色名菜中國港澳臺美食榜

網(wǎng)站提醒和聲明

本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會追責(zé)到底。推薦入榜>> 糾錯>> 投訴侵權(quán)>>

贊

踩

最新評論

相關(guān)推薦

香港十大宵夜美食排名非常好吃的10種香港夜市美食推薦

香港是一個繁華的大都市，享有“美食天堂”的稱號，即使在深夜也可以找到吃夜宵的好地方，如茶餐廳、大牌檔、甜品店、粉面店、火鍋店等，那么香港夜宵吃什么呢？香港十大宵夜美食推薦：粉面、生滾粥、廣式點心、海鮮、潮州打冷、火鍋、魚蛋、港式奶茶、碗仔翅、港式甜品等。以下，請看MAIGOO小編帶來的香港十大宵夜美食推薦排行，了解更多香港宵夜美食及相關(guān)情況。

香港美食香港 ★★★

5156 11

香港十大高樓盤點香港10大最高摩天大樓香港最高建筑排行榜〈2026〉

香港是一個擁有大量摩天大樓的城市，由于香港為全球人口密度最高的城市之一，因此建造摩天大樓的經(jīng)濟(jì)效益在香港特別明顯。以150米作為摩天大樓的界定門檻，香港現(xiàn)存摩天大樓不少于215棟。那么香港最高的樓在哪里？本文MAIGOO網(wǎng)小編整理了香港十大高樓，包括香港環(huán)球貿(mào)易廣場、香港國際金融中心二期、中環(huán)廣場、香港中銀大廈、中環(huán)中心等，一起去看看詳細(xì)內(nèi)容吧！

高樓香港 ★★★

8.2w+ 46

香港十大品牌香港上市企業(yè) 香港名企【香港品牌】

中國香港是全球最自由的經(jīng)濟(jì)體，也是全球服務(wù)業(yè)主導(dǎo)程度最高的經(jīng)濟(jì)體，服務(wù)業(yè)占GDP90%以上。得益于政策的開放、港口的優(yōu)勢以及金融業(yè)的發(fā)達(dá)，香港在經(jīng)濟(jì)飛速增長的同時，還培育出許多聞名海內(nèi)外的著名品牌，例如李錦記、新鴻基、屈臣氏、周大福等，建立并穩(wěn)固金融服務(wù)、旅游業(yè)、貿(mào)易及物流、專業(yè)及工商業(yè)支援服務(wù)等四大經(jīng)濟(jì)支柱。下面我們一起來看看香港十大品牌、香港上市企業(yè)、香港名牌、香港品牌。

香港品牌香港 ★★★★

1.3w+ 151

香港有什么傳統(tǒng)宴席香港有哪些好吃的宴席菜

香港傳統(tǒng)本地菜以廣州菜為主，粵菜作為最主要的菜系傳承百年，盆菜則是新界原居民在節(jié)日時的傳統(tǒng)菜，香港主題名宴有圍村盆菜宴、屏山九大簋、射雕英雄宴、生猛海鮮宴、蛇宴等，這些宴席中既有香港傳統(tǒng)的名菜，也有創(chuàng)新菜肴，它們共同組成了香港獨特的宴席美食，成為香港美食文化不可分割的一部分，下面小編就為大家詳細(xì)介紹。

宴席菜香港

330

香港十大美食街推薦香港著名的美食街在哪里香港有名的夜市小吃街〔2026〕

香港最有名的美食街在哪里呢？香港不僅是個購物天堂，還是吃貨們的美食天堂，可謂是匯聚世界各國的美味佳肴。MAIGOO小編為你盤點了香港十大美食街，除了香港廟街夜市、蘭桂坊美食街、銅鑼灣食街、登打士街、SoHo荷南美食區(qū)、九龍城食街等香港著名的美食街，還有鯉魚門美食街、長洲海鮮美食街、西貢海鮮街等香港有名的海鮮美食一條街，這份香港美食街地圖值得好好收藏噢！

香港美食香港 ★★★

2.8w+ 53