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十大鹵味家常菜鹵味有什么菜品好吃的鹵味菜有哪些

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導(dǎo)語(yǔ)

鹵味又稱鹵制品，是不少人的最愛，很多愛喝酒的人都會(huì)把鹵菜作為下酒菜，吃起來十分過癮。在鹵味菜譜中，有不少鹵味家常菜，如鹵牛肉、鹵雞爪、鹵雞腿、鹵毛豆、鹵豆干、鹵鴨翅、鹵藕片、鹵豬頭肉等，味道都非常不錯(cuò)。下面MAIgoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下10道簡(jiǎn)單易做的鹵菜，一起來看看吧。

十大鹵味家常菜

01

鹵牛肉

02

鹵雞爪

03

鹵雞腿

04

鹵豬腳

05

鹵鴨脖

06

鹵毛豆

07

鹵豬頭肉

08

鹵豆干

09

鹵鴨翅

10

鹵藕片

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十大鹵味家常菜

鹵牛肉

鹵味有什么菜品？鹵味菜品有不少，鹵牛肉便是一道非常不錯(cuò)的鹵味家常菜，在豫菜、魯菜中都有它的身影。鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，做起來非常簡(jiǎn)單，煮熟煮透后，顏色棕黃，表面有光澤，醬香味濃，牛肉十分入味，而且營(yíng)養(yǎng)流失的也少，是很多人都很喜歡的食物。【詳細(xì)>>】

鹵雞爪

鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常版鹵味。這道好吃的鹵菜，做法非常簡(jiǎn)單，先把雞爪焯水去腳趾，放鹵料煮開后，再把焯好水的雞爪放入其中烹煮，烹制時(shí)要注意雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。這樣簡(jiǎn)單又美味的鹵菜家常菜，就做好了，味道醇厚，香味十足，讓你吃了還想再吃。【詳細(xì)>>】

鹵雞腿

家常鹵菜的制作方法，鹵雞腿便是很多人都愛吃的一道大眾家常菜。這道鹵味菜品，以雞腿為主料，以黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮等為調(diào)料，經(jīng)鹽后煮制而成。在加鹵汁之前，建議先把雞腿簡(jiǎn)單的處理下，可以放在清水中泡15分鐘，目的是浸出血水避免加工后有腥味，這樣做出的鹵雞腿才更好吃。

鹵豬腳

鹵豬腳又叫鹵豬蹄，是用豬腳制作的一道家常菜，主要材料有豬蹄、花生、配料等，也是我國(guó)典型的傳統(tǒng)熟肉制品。這道好吃的鹵味家常菜，鹵制前可用噴槍燒一下煮的表皮，能夠去除殘留的豬毛和皮腥味，想要豬腳比較軟爛的話，鹵的時(shí)間可以久一點(diǎn)，想要豬腳比較有嚼勁，可以縮短一下時(shí)間。【詳細(xì)>>】

鹵鴨脖

鹵菜是很多人都非常喜歡吃的，尤其是鹵肉制品，比如鹵牛肉、鹵豬蹄都是非常受歡迎。鹵鴨脖也是一道很受大家喜愛的鹵味，想起來就讓人禁不住口水直流。這道鹵味家常菜做法簡(jiǎn)單，以鴨脖、八角、丁香、花椒、茴香等為主要食材制作而成，嗜辣的人可以多加點(diǎn)花椒、小米椒，味道是非常不錯(cuò)的，保管你吃了還想再吃。

鹵毛豆

查看圖集

鹵毛豆是一道十分家常的菜肴，屬于涼菜。這道好吃的鹵菜，主要原料是鮮毛豆角，現(xiàn)在的毛豆大多都非常甜，長(zhǎng)得飽滿，吃起來口感好，鹵好后很好吃。此菜品制作方法也特別簡(jiǎn)單，把洗干凈的毛豆兩頭減掉，留有小孔方便更好的入味；加料烹煮時(shí)不要加鍋蓋，避免毛豆變色，這樣做出的鹵毛豆色澤淡綠，形體飽滿，口味成鮮酥爛，五香味濃。【詳細(xì)>>】

鹵豬頭肉

鹵味都有哪些菜品？鹵豬頭肉就是一道非常美味的家常菜。鹵豬頭肉在大家看起來，好像做法挺復(fù)雜，其實(shí)真正做起來倒也很簡(jiǎn)單。這道家常版鹵味，做法不難，對(duì)照鹵味菜譜流程來做，非常簡(jiǎn)單，香味濃郁，肥而不膩，一般是許多家庭每年必備的年貨哦！喜歡吃豬頭肉的朋友，這道鹵味菜絕對(duì)是你不可錯(cuò)過的美食。

鹵豆干

鹵味菜有哪些？鹵豆干就是一道非常受大家喜愛的鹵菜，也是一道享譽(yù)祖國(guó)大江南北、長(zhǎng)城內(nèi)外的家庭美食。這道鹵味菜品做法簡(jiǎn)單，主要原料是豆干和多種配料烹飪而成的菜肴，成品色澤金黃，質(zhì)地柔嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，冷食更佳，是可以作為好友聚餐下酒好菜，百吃不膩。【詳細(xì)>>】

鹵鴨翅

相信生活中有不少人喜歡吃雞翅、鴨翅，鹵鴨翅便是一道十分美味的鹵菜，也是一道南方比較多見的家常菜。這道家常鹵菜的制作方法簡(jiǎn)單，將鴨翅焯水去掉浮沫，然后將香料煮成鹵水，再把鴨翅放入，中小火煮入味即可。喜歡吃鴨翅的朋友，不妨照著鹵味菜譜試著做做看。【詳細(xì)>>】

鹵藕片

蓮藕味微甜而脆，可生食亦可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是餐桌上的常見蔬菜。蓮藕的吃法很多，鹵藕片便是其中之一。鹵藕片的主要食材是藕、肥豬肉，調(diào)料為干紅辣椒、姜、八角等，制作方法為處理過的藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼后，撈起切片食用。這道鹵味家常菜非常好吃，蓮藕吸收了肉肉的湯汁，再加上鹵料的香味兒，不膩而且很有味道，雖然是素菜，但卻比肉還好吃！【詳細(xì)>>】

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原味家常菜 ★★★

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