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十大辣味家常菜辣口味的家常菜譜推薦好吃又辣的家常菜

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導(dǎo)語

嗜辣的人，可謂無辣不歡。在辣味家常菜譜中，有不少好吃又辣的家常菜，如水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、辣子雞、水煮魚、辣椒炒肉、剁椒魚頭、酸辣土豆絲等等，光是想想就讓人口水直流。本文Maigoo美食小編就為大家盤點下十道好吃易做的辣味家常菜，喜歡吃辣的你，趕緊收藏起來吧。

十大辣味家常菜

排排榜
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01

水煮肉片 湯底紅亮麻辣味濃兼具鮮香口感肉片香辣軟嫩配菜爽脆?

02

麻婆豆腐 麻辣鮮香?肉末酥脆豆腐嫩而不散蒜苗翠綠鮮活?下飯佳肴?

03

毛血旺 湯汁紅亮麻辣鮮香食材豐富生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃下飯/佐酒經(jīng)典選擇

04

辣子雞 香辣酥脆肉質(zhì)細嫩川渝版(干香/麻辣酥脆)?貴州版(醬香/軟糯香辣)山東棗莊版(辣咸鮮香)

05

水煮魚 滑嫩爽口麻辣鮮香辣而不燥麻而不苦?高油/高鹽/控制食用頻率

06

辣椒炒肉 香辣鮮嫩肥而不膩湘菜版(辣不嗆喉)?贛菜版(辣嘴不辣心)徽菜版(突出醬香)川菜版(麻辣鮮香)

07

剁椒魚頭 色澤紅亮味濃鮮辣魚肉細嫩肥美口感軟糯湯汁濃郁拌飯或拌面尤佳

08

酸辣土豆絲 首選黃心土豆酸辣開胃口感脆爽?川菜偏重酸辣江浙突出微酸清甜?

09

爆炒魷魚 鮮嫩爽脆鑊氣十足?常加小米辣/青椒/洋蔥/芹菜等豐富口感

10

香辣蟹 麻辣鮮香蟹肉鮮嫩多汁可加芹菜/蔥段等配菜豐富口感
- 酸辣白菜
- 辣椒炒羊肉
- 麻辣鵝
- 干鍋肥腸
- 農(nóng)家一碗香
01

麻婆豆腐

22939

02

辣子雞

14178

03

剁椒魚頭

13488

04

辣椒炒肉

9386

05

毛血旺

5669

06

水煮魚

4127

07

水煮肉片

3187

08

麻辣鵝

915

09

酸辣土豆絲

4

10

爆炒魷魚

1
01

麻婆豆腐

616

02

辣子雞

478

03

剁椒魚頭

300

04

香辣蟹

215

05

干鍋肥腸

213

06

辣椒炒肉

195

07

毛血旺

193

08

水煮魚

185

09

酸辣土豆絲

166

10

水煮肉片

132
- 爆炒魷魚
- 農(nóng)家一碗香
- 麻辣鵝
- 酸辣白菜
- 辣椒炒羊肉

十大好吃的辣味家常菜榜單中，Maigoo小編主要依據(jù)該菜品的知名度、菜系分類、工序做法、美味程度、受歡迎程度、營養(yǎng)價值、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜進行總結(jié)。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。為我喜歡的投票>>

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十大辣味家常菜

水煮肉片

湯底紅亮麻辣味濃兼具鮮香口感肉片香辣軟嫩配菜爽脆?

辣味家常菜有哪些？Maigoo小編推薦水煮肉片。水煮肉片是大家都非常喜愛的一道特色川菜，顏色十分鮮艷亮麗，口感香辣滑爽，是經(jīng)典的米飯殺手，早已成為了全國家喻戶曉的特色家常菜之一。這道辣味家常菜做法簡單，因為肉片是沒有經(jīng)過滑油，直接用水煮熟的，所以命名為水煮肉片。【詳細>>】

麻婆豆腐

麻辣鮮香?肉末酥脆豆腐嫩而不散蒜苗翠綠鮮活?下飯佳肴?

麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。這道川味家常菜，以南豆腐為最佳主食材，它將川菜麻辣味型的特點展現(xiàn)的淋漓盡致，是最受歡迎的下飯家常菜之一。麻婆豆腐始創(chuàng)于1862年清朝同治元年，經(jīng)過歷代廚師的精心打造，在中國各地也廣為流傳，已成為名滿世界的名菜，它幾乎是中國川菜的“代名詞”。【詳細>>】

毛血旺

湯汁紅亮麻辣鮮香食材豐富生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃下飯/佐酒經(jīng)典選擇

毛血旺是以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，取名毛血旺，其起源于重慶，流行于西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式，現(xiàn)早已席卷了大江南北，成為一道最適合吃米飯的菜。毛血旺還被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜”之重慶十大經(jīng)典名菜。【詳細>>】

辣子雞

香辣酥脆肉質(zhì)細嫩川渝版(干香/麻辣酥脆)?貴州版(醬香/軟糯香辣)山東棗莊版(辣咸鮮香)

辣子雞是一道大眾最喜歡吃的川味經(jīng)典特色菜，其獨特的制作方式成就了辣子雞的特別之處，色澤紅潤亮麗，口感香辣酥脆，肉質(zhì)細嫩，可謂是男女老少都喜歡的美食。這道深受老百姓的喜愛辣味家常菜，以雞肉為主料，加上蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、鹽、味精等多種材料精制而成，不僅色香味俱全，營養(yǎng)豐富，而且制作也簡單易學(xué)，基本上家家都會做。【詳細>>】

水煮魚

滑嫩爽口麻辣鮮香辣而不燥麻而不苦?高油/高鹽/控制食用頻率

魚肉做法的有很多，那魚怎么做好吃呢？Maigoo小編推薦水煮魚這道菜品。水煮魚俗稱水煮魚片、水煮活魚，是中國川渝地區(qū)的一道特色名菜，最早流行于重慶地區(qū)，現(xiàn)已成為一道家喻戶曉的經(jīng)典家常菜。這道家常菜，通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成，口感滑嫩、油而不膩、麻辣鮮香，是比較辣的家常菜，深受許多人的喜愛。【詳細>>】

辣椒炒肉

香辣鮮嫩肥而不膩湘菜版(辣不嗆喉)?贛菜版(辣嘴不辣心)徽菜版(突出醬香)川菜版(麻辣鮮香)

說到既經(jīng)典家常又是人人都喜歡吃菜肴，相信不少人想到了辣椒炒肉這道大眾家常菜。傳統(tǒng)的辣椒炒肉選的都是青辣椒，講究皮薄肉厚，這樣的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不會太辣，所以這道菜也叫青椒炒肉。喜歡口味重一點的話，可以選擇辣味較強的辣椒品種。對于喜歡嗜辣的人來說，辣椒炒肉絕對是一道不可辜負的美味佳肴，屬于最受歡迎的辣口味的家常菜之一。【詳細>>】

剁椒魚頭

色澤紅亮味濃鮮辣魚肉細嫩肥美口感軟糯湯汁濃郁拌飯或拌面尤佳

說到剁椒魚頭，相信許多人都吃過這道菜，它不僅是湖南省的傳統(tǒng)名菜、湘菜的十大代表菜之一，也是喜歡吃辣的人群餐桌上常見的一道菜肴。剁椒魚頭以魚頭的“鮮”和剁辣椒的“辣”融為一體，味道獨具一格，肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口?？梢哉f湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚頭”上得到了完美體現(xiàn)。【詳細>>】

酸辣土豆絲

首選黃心土豆酸辣開胃口感脆爽?川菜偏重酸辣江浙突出微酸清甜?

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酸辣土豆絲是一道最普通的簡單家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。這是道好吃易做的辣味家常菜，特別適合新手，不僅食材簡單，制作方便，做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛?，特別的開胃下飯，以前在北方常見，現(xiàn)在是全國百姓飯桌上常見的家常菜之一，大人小孩都很適合吃。【詳細>>】

爆炒魷魚

鮮嫩爽脆鑊氣十足?常加小米辣/青椒/洋蔥/芹菜等豐富口感

魷魚又稱槍烏賊，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚，吃起來很有嚼勁，是一種美味的海產(chǎn)品。魷魚可以爆、炒、干炸、燒，或者是腌制后煎、烤，無論是哪一種，味道都十分不錯。在辣味家常菜譜中，爆炒魷魚便是一道非常簡單的辣味家常菜，哪怕的廚房小白，也能輕松應(yīng)對。【詳細>>】

香辣蟹

麻辣鮮香蟹肉鮮嫩多汁可加芹菜/蔥段等配菜豐富口感

螃蟹是日常生活中最為常見的一種海鮮產(chǎn)品，吃法有很多種，喜歡吃清淡口味的話，可以清蒸，保留螃蟹的原汁原味；喜歡重口味的話，可以做成麻辣螃蟹，香辣可口。在螃蟹的諸多做法中，香辣蟹則是最受大家歡迎的一種做法，也是一道四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，由于做法簡單，吃起來肉質(zhì)鮮嫩，麻辣鮮香，早已成為許多人餐桌上的一道常見香辣菜。【詳細>>】

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