特色：配料多樣，口感豐富，美味營養(yǎng)又管飽。

做法：1、面粉和水，攪拌成糊狀，注意不要太稀。

2、平底鍋加熱，倒入一些面糊，轉(zhuǎn)動鍋子，攤成薄薄的一層。

3、面皮凝固后放入油條，再撒上一點兒蔥花、香菜、醬料，可以根據(jù)口味加生菜、火腿腸、培根等配料。【詳細做法>>】

特色：面糊和配料混合，做法多樣，口感香軟。

做法：1、面粉加雞蛋和調(diào)味料攪拌均勻；蔬菜切碎或者切細絲，和面糊一起拌勻。

2、平底鍋加適量油，倒入混合好的餅糊，一面凝固后翻面繼續(xù)煎。【詳細做法>>】

更多做法推薦：

1、咸味煎餅： 雞蛋煎餅、土豆絲煎餅、香菜煎餅、馬齒莧煎餅。

2、甜味煎餅： 酸奶紅棗煎餅、香蕉牛奶煎餅、焦糖煎餅。

特色：面團裹餡料做成餅，做法多樣。

做法：1、肉餡加入少許鹽，分次加水，放油和調(diào)味料拌勻；蔬菜用熱水焯一下。

2、熱水和面，醒發(fā)30分鐘，搟成中間厚周圍薄的圓片。

3、面皮包餡，收嚴劑口，平底鍋內(nèi)放入底油，小火慢煎至兩面金黃色即可。【詳細做法>>】

更多做法推薦：

1、咸味餡餅： 薺菜鮮肉餡餅、韭菜蝦仁餡餅、京東餡餅、蒙古族餡餅、奶酪餡餅。

2、甜味餡餅： 紫薯餡餅、南瓜餡餅、芋泥餡餅、椰子餅。

特色：表皮金黃酥脆，內(nèi)餡鮮嫩多汁。

做法：1、溫水和面醒半個小時；韭菜清洗干凈切碎，雞蛋炒熟劃散放蝦皮一起炒。

2、韭菜和雞蛋混合后放入鹽、醬油、五香粉調(diào)味，拌勻。

3、面團切分成合適大小，搟皮包餡，放入平底鍋油煎熟即可。【詳細做法>>】

特色：餅皮酥脆、蛋鮮香，北方特色早餐。

做法：1、面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水，和成柔軟的面團靜置半小時。

2、面團搟成長條片，抹上油酥，對折封口，捏緊搟成薄餅。

3、平底鍋油煎，當餅的中間鼓起來時戳小口倒入打散的雞蛋，兩面煎成金黃色即可。【詳細做法>>】

特色： 蔥油餅外酥里嫩，蔥香四溢。

做法：1、200克中筋面粉加溫水揉成團，靜置20分鐘。

2、面粉加熱油調(diào)成糊狀油酥。將面團搟成薄片，刷油酥，撒蔥花和鹽，卷成螺旋狀壓扁。

3、平底鍋放油煎幾分鐘后翻面，繼續(xù)煎至兩面金黃即可。【詳細做法>>】

竅門：可根據(jù)喜好添加芝士、火腿、肉松等。

特色： 煎餃做法簡單，表面酥黃，口感香脆。

做法：1、平底鍋少油，五成熱時將餃子擺放整齊，小火慢煎定型。

2、淀粉與水1:10的比例加水攪勻，餃子底部煎至金黃色時倒入水淀粉。

3、蓋好鍋蓋，中火煮一分鐘，轉(zhuǎn)小火煮六分鐘左右，出鍋時倒扣入盤中即可。【詳細做法>>】

更多做法推薦： 速凍煎餃、 雞蛋煎餃、 沙縣煎餃、 日式煎餃、 電餅鐺水煎餃。

特色：水油煎，脆而不硬，內(nèi)餡鮮香。

做法：1、面粉加酵母用溫水和面，再堿水揉勻稍餳，搟成包子皮。

1、肉餡或素餡都是用鹽、蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調(diào)味。

2、用皮包上餡，擺放在刷勻油的平底鍋內(nèi)，蓋上蓋煎5分鐘，在加面粉水煎燜。【詳細做法>>】

竅門：可以在清水中加入少量的面粉，調(diào)成“面粉水”，會形成金黃色好看的脆皮花。

特色：底部金黃酥脆，內(nèi)餡鮮美，興起于江浙滬地區(qū)，最著名的要數(shù)上海生煎。

做法：1、豬肉餡加蔥姜末、鹽、雞精、白糖，攪拌上勁。

2、和面餳發(fā)20分鐘，搟出圓皮，包入餡心，捏緊成包子狀。

3、平底鍋少油，放入包子略煎一下，倒水小火煎5分鐘左右，出鍋前撒蔥花、黑芝麻。【詳細做法>>】

更多做法推薦： 鮮肉生煎、蝦仁煎包、上海蟹粉生煎、小龍蝦生煎包、灌湯生煎包、牛肉生煎包。

特色：煎制速凍手抓餅做法簡單，酥脆美味。

做法：1、速凍手抓餅無需解凍，不用放油，放入平底鍋小火煎至兩面金黃即可。

2、煎制過程中，可用筷子從外向里可以輕輕敲打，手抓餅更膨松。

3、煎制完成后，可以按個人喜好搭配番茄醬或其他口味醬料。【詳細做法>>】

竅門：可加雞蛋、香腸、雞排、培根、蔬菜等。