印度飛餅是一種名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點(diǎn)。有10多個(gè)品種。其制法用料講究，是印度的特色風(fēng)味美食。那么印度飛餅怎么做？印度飛餅的做法及配方是什么？下面就一起來看看吧。
做法
- STEP 01
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把煉乳加水調(diào)勻
- STEP 02
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把調(diào)好的汁水慢慢加進(jìn)面粉里，攪拌邊加邊攪拌
- STEP 03
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把全蛋液加進(jìn)去，同樣慢慢加，邊攪拌邊加
- STEP 04
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把色拉油加進(jìn)去，揉至成光滑的面團(tuán)
- STEP 05
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用電動(dòng)打蛋器的和面的鉤，低速擋攪拌，攪拌3-4min左右
- STEP 06
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把軟化的黃油切成小塊，加進(jìn)去，繼續(xù)攪拌，3min左右
- STEP 07
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直至變成光滑的面團(tuán)，拉開能基本成擴(kuò)展階段即可，（制作面包的擴(kuò)展階段，用手輕輕拉開能成薄膜）用紗布蓋起來，靜置3小時(shí)左
- STEP 08
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分成等量份的小劑子
- STEP 09
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把面團(tuán)先按壓開，用手提起邊緣，在空中畫圓弧形
- STEP 10
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放在案板上能透過面皮看到桌上的花紋，撒上全蛋液，把四周向中間折疊，折成一個(gè)方形，平底鍋內(nèi)放油，油要?jiǎng)倓備仢M鍋底，然后翻進(jìn)去煎炸至兩面金黃香脆即可，拿出瀝干油，切成小塊，淋上適量煉乳即可
- STEP 11
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還可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之類的
達(dá)利園
桃李面包
稻香村
好利來
盼盼
億滋
嘉華
徐福記
桂發(fā)祥
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