臺(tái)灣牛軋?zhí)鞘鞘笞钍軞g迎的中國(guó)傳統(tǒng)糖果之一，牛軋?zhí)窃谖覈?guó)閩臺(tái)地區(qū)都很有名，其中臺(tái)灣牛軋?zhí)怯绕涫軞g迎。牛軋?zhí)鞘且环N以糯米粉或糯米香甜酥皮為外殼，包裹著花生、芝麻、椰子等食材制作而成的小點(diǎn)心。既美味可口，又方便攜帶，故受到民眾和旅客的喜愛(ài)。老臺(tái)北牛軋?zhí)鞘桥_(tái)灣風(fēng)味甜食的典型代表，純手工制作，入口香甜，有股濃濃的花生及奶香。據(jù)悉，老臺(tái)北牛軋?zhí)沁x上好原料，循古法傳統(tǒng)工藝，郁奶香與果仁香味混合，味香甜，軟硬適中，綿密細(xì)致，除了傳統(tǒng)含有花生的原味牛軋?zhí)?，還有黑糖芝麻口味的牛軋?zhí)菗?jù)說(shuō)也非常很受歡迎。