纏絲兔是南方著名兔肉加工產(chǎn)品，尤以四川廣漢馳名，加工歷史悠久，制作精細(xì)，造型美觀，風(fēng)味獨(dú)特。廣漢特產(chǎn)小吃有哪些？買 購(gòu)網(wǎng)美食小編強(qiáng)烈推薦纏絲兔，形態(tài)完整，體表因細(xì)繩從頸部纏至后腿，呈螺旋形纏繞，腹部纏緊不露料，體表呈紅棕色，無(wú)粘液，無(wú)霉點(diǎn)；肌肉豐滿，切面緊密，肉質(zhì)略有彈性。據(jù)了解，纏絲兔作為廣漢歷史悠久的一道獨(dú)有名菜，不僅味美，也是走親訪友的好禮品，在海內(nèi)外久負(fù)盛名。 【 詳細(xì)>>】

糯米咸鵝蛋是德陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，至今200多年歷史。買 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，糯米咸鵝蛋是選取羅江林下養(yǎng)殖的鵝產(chǎn)的散養(yǎng)鵝蛋，搭配優(yōu)質(zhì)糯米、時(shí)令配料及香物，經(jīng)過(guò)16道以上純手工精制而成，外觀漂亮，味道醇香鮮美，蛋黃出油而不膩，有三種不同口味。紅色的香辣味，金色的黑椒味，銀色的陳皮味，可以滿足不同人群的美食愛(ài)好者的需要。

連山回鍋肉是一道推陳出新、雅俗共賞的四川名菜之一，是連山供銷社餐館代木兒在原來(lái)四川回鍋肉基礎(chǔ)上，通過(guò)精心研究，取其精華，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)加工以總結(jié)，提高烹飪技術(shù)，照顧“南甜北淡”的飲食習(xí)慣，特別在佐料和調(diào)味上進(jìn)行了改進(jìn)，以適應(yīng)八方來(lái)客的口味，故得名“連山回鍋肉”。買 購(gòu)網(wǎng)認(rèn)為，連山回鍋肉的肉片大且薄、手掌來(lái)寬、三寸有余、肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、咸中有甜、色澤油黃、鮮嫩醇香，是一道色、香、味俱全的特色佳肴。2021年7月，入選四川省省級(jí)天府旅游美食候選名單。 【 詳細(xì)>>】

果汁牛肉又叫“裹汁牛肉”，是孝泉地方名特回民食品，具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點(diǎn)，食用歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。果汁牛肉的做法是以濃汁，澆淋、包裹煮熟、鹵好、混合香料的牛肉，其中，最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)莫過(guò)于為牛肉“裹汁”了，粘稠的麥芽糖把調(diào)配好的各種香料很好的包裹在牛肉表面，讓牛肉慢慢吸收香料的精華，形成自己獨(dú)特的滋味。果汁牛肉不僅可以作為菜品配飯，還是佐酒、品茗、零食的美肴，饋贈(zèng)親友的佳品。

川人食兔由來(lái)已久，兔肉寡淡無(wú)油的缺點(diǎn)經(jīng)川菜的重油厚味，善用香料的烹飪后不僅味道濃郁，口感也得到了極大改善，其中到了四川一定要吃的兔有：麻辣兔頭、紅油兔丁、黃許啞巴兔、廣漢纏絲兔、手撕烤兔、分烤兔……其中黃許啞巴兔是德陽(yáng)市旌陽(yáng)區(qū)黃許鎮(zhèn)的特色美食，用了大量的尖椒、海椒和花椒來(lái)炒，佐料的麻辣味都滲透在兔肉里面，吃得人舌尖發(fā)麻，辣到嗓啞，甚至說(shuō)不出話；但因?yàn)樵嚼痹竭^(guò)癮，讓人停不下來(lái)，甘心做“啞巴”，因此叫“啞巴兔”。 【 詳細(xì)>>】

德陽(yáng)是干鍋的起源地之一，口味麻辣鮮香、入口軟糯、唇齒留香。M AIgoo了解到，干貨是相對(duì)火鍋而言的概念，鍋湯汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋是將“麻、辣、燙”引堂入室，并結(jié)合火鍋的特性，經(jīng)過(guò)不斷地改進(jìn)和創(chuàng)新，形成了具有獨(dú)特風(fēng)味的美食。其中，常見(jiàn)的干果品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋排骨蝦、干鍋蟹、干鍋魷魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋牛肉、干鍋素菜等。 【 詳細(xì)>>】

什邡板鴨是四川省德陽(yáng)市什邡市的一道傳統(tǒng)名菜，著在《王家尚食譜》古籍曾記有，北宋大文豪美食家蘇東坡，從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐，暢游長(zhǎng)江作赤壁賦的佳話。買 購(gòu)網(wǎng)了解到，什邡板鴨分生板鴨和熟板鴨，都是腌鹵食品中的精品，以其在晾曬和腌鹵過(guò)程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。生板鴨有三類：即去骨鴨餅、桶鴨、板鴨，吃法以清蒸為宜。熟板鴨系鹵制，皮色金黃、肉色紅潤(rùn)、肥而不膩、嫩而化渣、耐久咀嚼、鮮香味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】

德陽(yáng)有什么好吃的？買 購(gòu)網(wǎng)美食小編推薦吃吃鵝肉，在羅江，一說(shuō)到吃鵝，腦海中就會(huì)想到很多菜品，鹵鵝、烤鵝，鵝腸、鵝肝、京醬鵝肉絲等都很美味。其中羅江燒鵝是很多人都推薦的名菜，選用羅江本地農(nóng)家生態(tài)鵝，鵝肉緊實(shí)，脂肪少，然后將生態(tài)鵝、土豆，四季豆，小青椒等食材和秘制醬料一起紅燒，烹制好的鵝肉鮮香微辣，色澤紅亮清香，非常好吃。

德新泉水魚是四川省德陽(yáng)市旌陽(yáng)區(qū)德新鎮(zhèn)的特色美食，是到德陽(yáng)游玩不可錯(cuò)過(guò)的美味之一。據(jù)了解，德新被譽(yù)為“西蜀泉鄉(xiāng)”，這里的泉水清冽甘甜，這泉水養(yǎng)出來(lái)的魚更是肉質(zhì)鮮美營(yíng)養(yǎng)健康。好水養(yǎng)好魚，好魚做好菜；這上好的魚肉配以青花椒的清湯做法，最大程度保留魚肉的嫩滑與鮮美，搭配秘制的豆豉醬碟，讓很多游客贊不絕口。

鴨子怎么吃？不同人有不同的愛(ài)好，但在德陽(yáng)不少人喜歡吃燒鴨，特別是黃許燒鴨，將鹵制之后的鴨子切塊過(guò)油鍋，再混合青椒、土豆、四季豆、魔芋等進(jìn)行燒煮，鴨肉香氣撲鼻、纖維分明，入味有嚼勁，土豆軟糯、四季豆的脆嫩和鴨肉相得益彰。據(jù)了解，在黃許一帶，好吃的燒鴨館特別多，可以在大酒店吃到美味燒鴨，路邊小館子也有，美味絕對(duì)不是環(huán)境左右，僅僅是食客的選擇而已。