檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。不過，除了用來泡水喝之外，把檸檬制作成檸檬醬也是十分nice的。那么如何制作檸檬醬呢？雖說是檸檬醬，但是我們需要用到的是檸檬汁，可以擠出來也可以用榨汁機(jī)榨汁。另外，還需要準(zhǔn)備雞蛋、黃油、香精等材料。下面就和小編一起看看檸檬醬的制作方法吧。

自己在家做草莓醬的時(shí)候，有時(shí)做出來的草莓醬顏色有點(diǎn)發(fā)黑，這其實(shí)主要是因?yàn)槭褂玫腻伨卟粚?duì)造成的，如果用鐵鍋、鋁鍋等金屬材質(zhì)的鍋具熬制草莓醬的話，熬制過程中草莓醬的的果酸會(huì)與鐵、鋁等金屬離子發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致成品草莓醬變黑，發(fā)生反應(yīng)會(huì)生成低鐵化合物，對(duì)人體健康有影響，不建議食用，要想做出的草莓醬不發(fā)黑，建議用砂鍋或不銹鋼鍋。下面一起來了解一下自制草莓醬發(fā)黑怎么回事吧。

草莓醬的制作原料主要是草莓、糖和檸檬，比例方面，一般一斤草莓可以做200g草莓醬，放40-60g左右的糖，加幾滴檸檬汁就可以了。制作草莓醬的時(shí)候，不喜歡吃太甜的朋友可以選擇不放糖，不放糖更能保留草莓醬的原汁原味，但保存時(shí)間更短，建議少做一些，盡快吃完；如果糖放多了的話，可以通過多熬一段時(shí)間、放冰箱保存、多加幾滴檸檬汁的方法補(bǔ)救。下面一起來了解一下草莓醬的制作原料及比例吧。

草莓醬是草莓制成的，含有大部分草莓的營養(yǎng)價(jià)值，包括維生素C、膳食纖維、花青素、果糖、蔗糖、檸檬酸、胡蘿卜素等，只不過制作草莓醬需要經(jīng)過高溫烹飪，營養(yǎng)成分會(huì)有一部分流失，不過整體來說還是具有一定營養(yǎng)價(jià)值的。適量食用草莓醬，可以起到潤肺生津、調(diào)節(jié)神經(jīng)、保護(hù)皮膚、美容養(yǎng)顏、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效作用。下面一起來了解一下草莓醬的功效與作用吧。

熬制草莓醬的時(shí)候，很多朋友發(fā)現(xiàn)自己熬出來的草莓醬沒有外面買的那么紅，這可能是草莓沒選好或熬制時(shí)間不夠造成的，要想熬出紅的草莓醬，要選擇色澤鮮紅，顆粒飽滿的新鮮草莓，并熬制30分鐘以上，但也不要熬太久了，不超過60分鐘為宜。熬制草莓醬時(shí)，還要注意火候的控制，大火煮開后要馬上轉(zhuǎn)中小火慢慢熬。下面一起來了解一下草莓果醬怎么熬制才紅吧。