特色：雞肉是香菇煲湯的最佳搭配，湯鮮味美，是一道滋補(bǔ)靚湯。

做法：1、母雞洗凈，加紅棗、蔥段、姜片、香菇，倒入泡香菇的水、黃酒、清水適量；

2、水開后撇去浮沫，小火煲2小時(shí)左右，出鍋加鹽調(diào)味即可。【詳細(xì)做法>>】

更多做法推薦： 香菇土雞湯、香菇烏雞湯、蓮子香菇燉雞湯。

特色：以各種菌菇為食材煲湯，菌香濃郁，簡單又好喝。

做法：各類菌菇如香菇、蟲草花、羊肚菌等，洗凈加適量水，燉煮30分鐘左右即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：可以搭配雞、龍骨、瘦肉等煲湯，也可搭配玉米、胡蘿卜、山藥等，或枸杞、紅棗等養(yǎng)生食材。

特色：香菇和豆腐是經(jīng)典搭配，一起燉湯鮮美無比，而且低卡又營養(yǎng)。

做法：將香菇切片，與嫩豆腐一同煮沸，最后加入少許鹽調(diào)味即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：香菇切片和肉片炒軟后再和豆腐煮湯，加調(diào)味料并勾芡，是另外一種濃郁的家常湯。

特色：味道鮮美不膩，排骨軟爛，是一道營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)養(yǎng)生湯。

做法：1、排骨冷水入鍋，加入蔥姜，料酒焯水后撈出；

2、菌菇清洗干凈和排骨一起放入電飯煲，燉煮半小時(shí)左右

3、出鍋前加鹽調(diào)味即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：還可以添加玉米、胡蘿卜、竹蓀等，風(fēng)味各異。

特色：湯濃色白、味道鮮美，是一道兼具營養(yǎng)和美味的養(yǎng)生湯。

做法：1、熱鍋燒油，下姜片爆香，再放鯽魚稍煎；

2、適量開水倒入鍋中，加入蔥姜、香菇同煮至出味；

3、煮好后，加適量胡椒粉提味即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：加熱水更容易使湯色變白；出鍋前再加鹽調(diào)味味道更鮮美。

特色：鵝肉高蛋白、低脂肪低膽固醇，搭配香菇煮湯味鮮美，營養(yǎng)豐富。

做法：1、鵝肉切塊洗凈焯水，坐鍋燒油炒香調(diào)料后下鵝肉；

2、鵝肉加料酒炒香，加水、干山楂等燉煮；

3、鵝肉快熟下香菇，煮15分鐘，放鹽即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：鵝肉不容易爛，可用干山楂去腥增香，用高壓鍋縮短烹飪時(shí)間。

特色：營養(yǎng)豐富、清淡鮮美，是一道簡單的快手家常湯品。

做法：1、鍋中加高湯，煮開下魚丸，煮1、2分鐘；

2、再下香菇片、蟹味菇，大火煮開后改小火煮7分鐘；

3、加青菜煮變色后調(diào)味關(guān)火即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：沒有高湯用白開水也可以；放入青菜只需后燙變色即可關(guān)火。

特色：湯色清亮、香氣濃郁，做法簡單。

做法：1、1個(gè)雞蛋煎好備用，鍋里入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘；

2、倒入煎好的雞蛋，再煮2分鐘，放少許鹽，香油調(diào)味，出鍋撒蔥花即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：雞蛋也可以不煎，打散倒入沸騰的湯中也很美味。

特色：味道鮮美，具有調(diào)理氣血，養(yǎng)陰潤燥的功效。

做法：1、墨魚去掉表面黑皮，香菇、木耳浸泡2小時(shí)，排骨焯水；

2、所有材料下鍋加水，大火將湯煮開，然后小火煮2小時(shí)，起鍋前5分鐘加適量的鹽。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：加點(diǎn)肉類滋味更鮮美，排骨也可以換成五花肉。

特色：味道鮮美，口感醇厚，還能健脾利濕，滋陰潤肺。

做法：1、木耳撕成小朵，香菇去蒂，淡菜去泥腸，洗凈備用；

2、香菇和淡菜下鍋加水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，約30分鐘；

3、加入木耳，煮沸10分鐘，加鹽調(diào)味即可。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：不宜加入過多調(diào)料；趁熱食用味道最佳。