“中國餐飲品牌力100強”的評選以第三方大數據機構的行業(yè)數據為基礎，評選范圍涵蓋全國370個主要城市、30萬個餐廳和5萬個品牌；在深度上，從餐飲品牌分類，到不同類型的細分業(yè)態(tài)，以及品牌的人氣指數、好評度、創(chuàng)立時間、人均消費等不同層次進行了綜合分析。
本次餐飲品牌力測評指標體系有五大維度、十一個指標，其中五大維度分別是品牌傳播指數、品牌影響力指數、企業(yè)經營指數、品牌美譽度、品牌關注指數；十一個指標分別為人氣指數、業(yè)內認知、專家評審、在線評論數、品牌忠誠度、門店數量、進駐城市等級、顧客好評度、餐廳星級、絕對票數、票數排名。
隨著人們可支配收入的提高及消費觀念的轉變，餐飲業(yè)發(fā)展勢頭強勁。據數據顯示：2017年我國餐飲行業(yè)收入達3.96萬億，年增長幅度保持在10%以上，而2018年上半年餐飲收入達到1.94萬億。
不僅餐飲行業(yè)規(guī)模逐年上漲，從2015年開始，餐飲業(yè)保持高于社會消費品零售總額的增長速度發(fā)展。2017年餐飲業(yè)在社會消費品零售總額中占比10.8%，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
而在本次上榜2018年餐飲企業(yè)100強的品牌中，絕大多數品牌集中在一二線城市區(qū)域，三四線相對較少。在餐品分布上，中餐連鎖（44個）、火鍋（19個）、簡餐（16個），分別位列前三。
| 品牌名稱 | 公司名 |
| 阿五黃河大鯉魚 | 河南阿五美食有限公司 |
| 阿香米線 | 上海何勇餐飲管理有限公司 |
| 八合里海記牛肉店 | 深圳市八合里海記餐飲文化有限公司 |
| 巴比饅頭 | 中飲巴比食品股份有限公司 |
| 巴奴毛肚火鍋 | 巴奴毛肚火鍋有限公司 |
| 半島（餐飲） | 半島餐飲管理集團有限公司 |
| 北京宴 | 北京宴禧餐飲管理有限公司 |
| 比格比薩 | 北京比格餐飲管理有限公司 |
| 避風塘 | 上海避風塘美食有限公司 |
| 冰城串吧 | 北京冰城利軒銘餐飲管理有限公司 |
| 炳勝品味 | 廣州市炳勝食藝餐飲有限公司 |
| 蔡林記 | 武漢蔡林記商貿有限公司 |
| 陳記順和 | 廣州陳順和餐飲管理有限公司 |
| 赤坂亭 | 上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司 |
| 翠華餐廳 | 翠華集團控股有限公司 |
| 大董 | 大董餐飲投資有限公司 |
| 大龍燚火鍋 | 成都大龍燚餐飲管理有限公司 |
| 大蓉和 | 成都大蓉和餐飲管理有限公司 |
| 德莊火鍋 | 重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司 |
| 點都德 | 廣州市點都德飲食有限公司 |
| 獲獎者 | 頭銜 |
| 張勇 | 海底撈創(chuàng)始人 |
| 邢穎 | 全聚德董事長 |
| 吳國平 | 外婆家創(chuàng)始人 |
| 賀光啟 | 呷晡呷晡創(chuàng)始人 |
| 黃耕 | 黃記煌三汁燜鍋創(chuàng)始人 |
| 張雅青 | 旺順閣魚頭泡餅創(chuàng)始人 |
| 賈國龍 | 西貝莜面村創(chuàng)始人 |
| 利永周 | 半島餐飲集團董事長 |
| 樊勝武 | 阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人 |
| 杜中兵 | 巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人 |
| 李德建 | 德莊火鍋董事長 |
| 楊秀龍 | 北京宴董事長 |
| 陳傳武 | 正新雞排董事長 |
| 尹江波 | 食尚國味集團（山東老家/陶陶居）董事長 |
| 李遠康 | 翠華餐廳董事長 |
| 潘宇海 | 真功夫董事長 |
| 潘慰 | 味干拉面董事長 |
| 高德福 | 喜家德蝦仁水餃創(chuàng)始人 |
| 李紅 | 鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人 |
| 何永智 | 小天觀火鍋創(chuàng)始人 |
| 李劍 | 新辣道魚火鍋創(chuàng)始人 |
| 張林兵 | 李先生牛肉面大王董事長 |
| 區(qū)又生 | 耀華餐飲集團創(chuàng)始人 |
| 王剛 | 眉州東坡創(chuàng)始人 |
| 王慧敏 | 上海小南國創(chuàng)始人 |
| 李華賓 | 合縱文化集團董事長 |
| 趙申 | 和合谷創(chuàng)始人 |
| 陳正輝 | 王品餐飲集團董事長 |
| 束從軒 | 老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人 |
| 陳樹杰 | 利苑酒家創(chuàng)始人 |
| 品牌名 | 公司名 |
| 爰上小面 | 深圳市愛上小面餐飲管理有限公司 |
| 春語堂 | 深圳市樂語餐飲管理有限公司 |
| 多喝湯 | 廣州市多喝湯餐飲發(fā)展有限公司 |
| 鉤搭紙包魚 | 廣州十全食美餐飲管理有限公司 |
| 黑白電視 | 湖南吃貨鋪餐飲管理有限公司 |
| 黑色經典 | 長沙市伍爰美食食品科技有限公司 |
| 華輝拉腸 | 廣州市華輝拉腸餐飲管理有限責任公司 |
| 匠子烤魚 | 海南匠子烤魚餐飲管理有限公司 |
| 叫個鴨子 | 北京味美曲香餐飲管理有限公司 |
| 局氣 | 北京局氣餐飲管理有限公司 |
| 辣尚癮 | 北京渝都仁和餐飲有限公司 |
| 佬麻雀 | 廣東佬麻雀餐飲管理有限公司 |
| 猛男的炒飯 | 杭州猛勇餐飲管理有限公司 |
| 你的心跳 | 北京渝都仁和餐飲有限公司 |
| 仟福粥點 | 東莞仟福粥城餐飲管理有限公司 |
| 榕記 | 廣州市榕記餐飲管理有限公司 |
| 撒椒 | 深圳市甘棠明善餐飲有限公司 |
| 泰炯音樂餐廳 | 合縱文化集團 |
| 探爐烤魚 | 深圳悅成餐飲管理有限公司 |
| 湯上工夫 | 廣州湯上工夫餐飲連鎖發(fā)展有限公司 |
| 蛙喔 | 浙伍爺企業(yè)管理（杭州）有限公司 |
| 蝦宴 | 深圳市樂語餐飲管理有限公司 |
| 巷內鍋盔 | 深圳市巷內餐飲管理有限公司 |
| 徐州宴 | 徐州宴花樣年華企業(yè)管理有限公司 |
| 以飯湘許 | 廣州市以飯湘許餐飲管理有限公司 |
| 遇見湘 | 廣州市遇見湘餐飲管理有限公司 |
| 仔皇煲 | 北京天水來餐飲管理有限公司 |
| 至尊比薩 | 廣州至尊比薩餐飲管理有限公司 |
| 品牌名 | 公司名稱 |
| 奧琦瑋 | 奧琦瑋信息科技（北京）有限公司 |
| 辰智科技 | 上海辰智商務信息咨詢有限公司 |
| 吉刻聯(lián)盟 | 吉刻聯(lián)盟 |
| 津功夫 | 廣東聿津食品有限公司 |
| 樂才JoyHR | 樂才（北京）科技有限公司 |
| 普渡科技 | 深圳普渡科技有限公司 |
| 利唐信息·i人事 | 上海利唐信息科技有限公司 |
| 食亨 | 食亨（上海）科技服務有限公司 |
| 天財商龍 | 天津市神州商龍科技股份有限公司 |
| 圓規(guī)物流 | 上海圓規(guī)物流有限公司 |
| 中境工美 | 廣州中境工美裝飾工程有限公司 |
麥當勞
德克士
海底撈
漢堡王
利口福
全聚德
眉州東坡
達美樂
西貝
呷哺呷哺
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