上海菜即滬菜，又叫本幫菜。本幫菜烹調(diào)方法上善于用糖，別具江南風(fēng)味，其特點(diǎn)是：濃油赤醬。在本幫菜家常菜譜中，大家非常熟悉的菜品有上海紅燒肉、草頭圈子、扣三絲、上海熏魚(yú)、四喜烤麩、香露蔥油雞、八寶辣醬等，這些都是地道的上海家常菜。下面MAIGOO小編為大家盤(pán)點(diǎn)上海人最常吃的10道家常菜，一起來(lái)看看吧。

上海素有“美食天堂”之稱，各大菜系、各種菜點(diǎn)、各類小吃無(wú)不體現(xiàn)著精致的海派風(fēng)情，展示著五方雜處、中西交融的特色。上海菜料取鮮活，品種眾多，擅長(zhǎng)燒、生煸、滑炒、蒸，品味適中，即有清淡素雅，也有濃油赤醬的特點(diǎn)；上海小吃特點(diǎn)是品種繁多，兼具南北風(fēng)味；選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)；應(yīng)節(jié)適令，因時(shí)更變，春季鰣魚(yú)、刀魚(yú)，夏季櫻桃、枇杷、西瓜，秋季蟹……本文MAIGOO小編搜羅了一份齊全的上海美食攻略，帶你在上海美食街里面吃盡上海美食。

想要吃糖醋排骨，卻被那麻煩的步驟阻擋了？別糾結(jié)了，快來(lái)學(xué)習(xí)一下懶人糖醋排骨的做法吧！整個(gè)過(guò)程只要三步，第一步：排骨焯水備用；第二步：調(diào)制糖醋汁；第三步：燒制排骨加調(diào)料即可。整個(gè)過(guò)程是不是十分的簡(jiǎn)單？下面就讓我們看看懶人排骨的詳細(xì)制作方法吧。

雞骨醬是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于滬菜系。雞骨醬以蠶豆、童子雞為主要材料,烹飪以醬菜為主紅燒而成。下面小編就來(lái)和大家分享這道雞骨醬的家常做法，快和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)怎么做好吃的雞骨醬吧。

上海早餐文化豐富，滬式早點(diǎn)品類眾多，那么上海有哪些特色早餐比較受歡迎？粢飯團(tuán)、大餅、豆?jié){、油條被稱為上海早餐四大金剛，此外還有上海餛飩、生煎饅頭、小籠饅頭、上海陽(yáng)春面、排骨年糕、鍋貼等。下面MAIGOO網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹最受歡迎的10款上海特色早點(diǎn)排行，一起來(lái)了解更多上海有名的早餐小吃及相關(guān)情況。

滬菜即為上海菜，同時(shí)又被稱為本幫菜，是江南地區(qū)漢族的傳統(tǒng)飲食文化中的一個(gè)重要流派，也是中國(guó)地方風(fēng)味菜之一。本幫即指本地，上海菜有著濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美的特色，常以紅燒、煨、糖等烹調(diào)手法為主。

上海菜又被稱為本幫菜，簡(jiǎn)稱滬菜，是有名的地方風(fēng)味菜之一，也是江南傳統(tǒng)飲食文化的主要流派之一。本幫即指本地，上海菜為迎合上海人的清淡爽口口味，菜肴多以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為主，烹飪方法多為紅燒、煨、糖。常見(jiàn)的有紅燒魚(yú)、八寶鴨、四喜烤麩等。