做法一：白灼草蝦

食材：草蝦、姜片、蔥段、料酒、蒜末、姜末、辣椒末、醬油、醋。

步驟：

1、將草蝦清洗干凈，剪去須和腳。

2、鍋中燒開(kāi)水，加入姜片、蔥段和料酒。

3、將草蝦放入沸水中，燙煮至蝦身變紅且彎曲，大約2~3分鐘。

4、撈出草蝦，瀝干水分，裝盤(pán)。

5、準(zhǔn)備蘸料，將蒜末、姜末、辣椒末、醬油、醋等調(diào)料混合攪拌均勻。

6、將蘸料澆在草蝦上，或者放在小碟中，與草蝦一同上桌食用。

做法二：避風(fēng)塘炒蝦

食材：草蝦、蒜末、面包糠、辣椒、生抽、老抽、黑胡椒、鹽、糖。

步驟：

1、草蝦洗凈，用油爆香，備用。

2、將蒜末、面包糠、辣椒等炒香，加入生抽、老抽、黑胡椒等調(diào)料，再放入炒好的草蝦翻炒均勻。

3、最后加入鹽和糖調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

做法三：油爆草蝦

食材：草蝦、料酒、鹽、雞精。

步驟：

1、將草蝦去殼，開(kāi)背去蝦線，洗凈備用。

2、鍋中加油燒熱，放入草蝦快速翻炒至變色。

3、加入料酒、鹽、雞精等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

做法四：紅燒草蝦

食材：草蝦、姜片、蒜片、蔥段、料酒、醬油、糖、鹽、蔥花。

步驟：

1、草蝦處理干凈，備用。

2、鍋中加油燒熱，放入草蝦煎至兩面微黃。

3、加入姜片、蒜片、蔥段炒香。

4、加入料酒、醬油、糖、鹽等調(diào)味料，翻炒均勻。

5、加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，直至湯汁濃稠。

6、收汁后即可出鍋，撒上蔥花點(diǎn)綴。