簡餐是什么

簡餐可以從字面意思理解，即簡單的餐飲，快餐就是簡餐的一種。

簡餐可分為中式簡餐和西式簡餐，如蓋澆飯，面條，炒面，餃子，漢堡等。簡餐可以分為中式簡餐、西式簡餐和中西式簡餐等三種類型。是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而衍生出來的餐飲模式。

1、中式簡餐

中式簡餐是相對于西式簡餐而言的，肯德基和麥當(dāng)勞在中國的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式簡餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，一種全新的屬于中國本土的餐飲形式就誕生了。中式簡餐，通俗地說就是中式快餐，常見的中式簡餐如：餃子、盒飯、蓋澆飯、面條等等。

2、西式簡餐

西式簡餐是指可以迅速準(zhǔn)備和供應(yīng)的食物的總稱，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現(xiàn)于西方，上世紀(jì)80年代引入中國，亦稱“洋快餐”。西式簡餐，通俗地說就是西式簡餐，常見的西式簡餐如：漢堡、薯?xiàng)l等。

3、中西式簡餐

中西式簡餐是近幾年新型的一種簡餐模式，將國外的美食做成簡餐，用中式的裝修風(fēng)格布置餐廳構(gòu)成了中西式間餐廳的風(fēng)格；另一種構(gòu)成是，以西式簡餐為主，以中式簡餐為輔的混合餐廳模式。

輕食簡餐怎么做比較好

輕食簡餐尤其講究蔬菜、水果、肉類的新鮮度以及品質(zhì)，這個(gè)環(huán)節(jié)把握好就相當(dāng)于成功了一半，之后就是醬料的搭配，對于學(xué)過的人來說，這種就相當(dāng)于機(jī)械式搭配，因?yàn)橛姓{(diào)好的現(xiàn)成醬料，只需根據(jù)不同的菜系，或者是個(gè)人的喜好，搭配與之匹配的沙拉醬料，或者是彩色土豆堡醬料即可。

一、輕食簡餐的做法一

1、雞蛋煮熟對半切，芒果切丁。

2、玉米煮熟，黑米團(tuán)成球，西蘭花炒熟。

3、蝦仁煎熟，紫薯蒸熟切丁。

4、擺盤就可完成。

二、輕食簡餐的做法一

食材：意面30g，西蘭花66g，蘑菇150g，黑木耳15g，甜椒11g，大蒜2瓣。

1、開水中放少許鹽，放入意面煮8-10分鐘后取出裝盤，撒少許黑胡椒。

2、煮面的水不用倒掉，繼續(xù)西蘭花焯水，斷生即可撈出，炒鍋加熱放少許油，大蒜切碎煸香，倒入西蘭花和甜椒攪拌一下，可酌情加一點(diǎn)鹽。

3、熱鍋，倒少許油，放入蘑菇煸炒出水分，加入黑木耳和蛤蜊肉，倒入適量水，煮沸后加少許鹽即可。

4、將所有完成好的食材擺盤即可。