牡蠣蝦仁粥用什么米

用東北珍珠米或者香米，沒(méi)有的話用普通大米也行。珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質(zhì)油潤(rùn)、味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分，用來(lái)煮粥口感更好。

牡蠣蝦仁粥怎么做

食材：

鮮蝦250克、牡蠣干6粒、大米適量。

步驟：

1、牡蠣干要提前浸泡開(kāi)，能泡到1個(gè)小時(shí)最好；將泡發(fā)的牡蠣干清洗一遍，泡開(kāi)的牡蠣可以輕易的取出其中的碎殼，如果沒(méi)有取出這東西，吃的時(shí)侯以為吃到沙呢。將其盡量切碎，待用。

2、大米，淘洗干凈，加上水（水比平時(shí)煲粥還要多點(diǎn)）邊三；放入牡蠣碎一起煲。

3、在煲粥的時(shí)侯準(zhǔn)備蔥和姜粒，這二樣是基本的，如果有其它想吃的可以酌情添加。

4、蝦清洗處理干凈；要用來(lái)煲粥就一定要做好工作。首先，去頭摘砂腺?？梢詮奈r頭的一側(cè)入手將頭部摘下，這時(shí)不要用太大力，順勢(shì)去拉，會(huì)將砂腺一起拉出。如果沒(méi)拉出的可以用牙簽從尾節(jié)處刺破挑出。

5、處理完上述步驟，鍋燒開(kāi)水，在水沸騰時(shí)放入。等蝦變成紅色即放入冷水中冷卻，不要煮太久了，會(huì)失去鮮味。

6、煮蝦的目的就是要方便取出蝦殼，當(dāng)然刀工厲害的可以直接去殼，那就更保持鮮味了。去殼后，加入適量的料酒、姜粒、塊愁特生抽、鹽、生粉進(jìn)行腌制。廊隨

7、當(dāng)煲的粥沸騰，米粒要開(kāi)后，加入腌好的蝦；加入蝦后等二分鐘再攪動(dòng)，五分鐘后加入蔥粒和調(diào)味料。趁熱開(kāi)吃了，雖然是夏天但不影響胃口。

鮮蝦生蠔粥放幾個(gè)小時(shí)還能吃嗎

根據(jù)食品安全的原則，食品在室溫下存放超過(guò)2小時(shí)就容易滋生細(xì)菌，而鮮蝦生蠔粥放幾個(gè)小時(shí)可能存在較大的食品安全隱患。即使您將其加熱再食用，也不能完全消除細(xì)菌的影響。此外，鮮蝦生蠔粥中的海鮮類食材易于變質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間放置，會(huì)產(chǎn)生異味和變質(zhì)現(xiàn)象，影響口感和健康。因此，建議不要食用。

鮮蝦生蠔粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、健脾養(yǎng)胃

牡蠣蝦仁粥主要食材為大米、蝦仁等，大米性平、味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣的功效，而蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鐵等成分，肉質(zhì)松軟，容易消化吸收，中醫(yī)認(rèn)為，其有健胃、補(bǔ)腎的功效，因此牡蠣蝦仁粥能健脾養(yǎng)胃，適合脾胃氣弱、食不消化的人食用。

2、益氣滋陽(yáng)

牡蠣蝦仁粥含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、鉀、鋅等礦物元素，是病后恢復(fù)者的調(diào)養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，蝦性微溫、味甘，歸肝、胃、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，而牡蠣蝦仁粥里面含有大量的蝦仁，因此能益氣滋陽(yáng)、養(yǎng)血固精，適合腎虛陽(yáng)痿、尿頻遺精者食用。

3、美容養(yǎng)顏

牡蠣蝦仁粥里面含豐富的維生素C、維生素B、維生素E等，維生素B有增強(qiáng)食欲、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力的作用，可以防止皮膚老化，而維生素C能抑制黑色素的形成，有美白、抗衰老的作用，還能協(xié)助內(nèi)分泌激素的分泌，維生素E有抗氧化的作用，能維持皮膚彈性，減少皺紋生成。因此牡蠣蝦仁粥有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用能提高機(jī)體免疫力、抗衰防老。

4、增強(qiáng)免疫

牡蠣蝦仁粥里面含有鈣、磷、鐵等礦物元素，能促進(jìn)造血功能，加強(qiáng)骨骼發(fā)育，還可以輔助治療貧血癥狀，蝦仁中富含鎂元素，鎂元素能保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈硬化。另外，牡蠣蝦仁粥還含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，適合營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱的人食用。