九華山素齋介紹

九華山素齋的主體是素菜。素菜原料取于本山出產(chǎn)的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、面筋、素油、新鮮蔬菜等。九華山素齋種類眾多，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，可制作100多個品種。凡葷菜名目，素菜都可取其形、制成食，如素雞、素鴨、素魚、素香腸、素海參、素火腿等。

九華山素齋有什么特色

九華山素菜主要特點(diǎn)是綠色食品，清淡本色，香、脆、鮮、嫩并重，營養(yǎng)豐富。游覽九華山，品嘗九華素食，實(shí)為一大幸事。

九華山素齋好吃嗎九華山素齋好吃嗎

九華山素齋一般不加佐料調(diào)色調(diào)味，以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味，香、脆、鮮、嫩并重，營養(yǎng)豐富，久食不膩。

九華山素齋哪里吃

九華山各大賓館和街頭路旁的素餐館都有各種素菜供應(yīng)。游客光顧九華而不品嘗風(fēng)味素菜，當(dāng)為憾事。

九華山素齋的歷史

九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴(yán)格戒律，禁葷吃齋，而且嚴(yán)禁山民和游客食葷，千百年來，相沿成習(xí)，由此，形成了獨(dú)具特色、久負(fù)盛名的九華山“素食”。

二十世紀(jì)三十年代后，葷禁松弛，除佛教徒和朝山進(jìn)香者嚴(yán)格食素外，一般游客和當(dāng)?shù)厣矫褚巡皇芩厥诚拗疲湃A山葷菜館逐漸增加，配以當(dāng)?shù)厣秸湟拔逗蜁r鮮蔬菜燒制的菜肴，獨(dú)具地方風(fēng)味，色香味俱佳，而且價格低廉，現(xiàn)九華街和旅游熱線上小吃店有100余家，推出的小吃品種近百種，如"九華三耳"、"天臺雙冬"、"紅燒石雞"、"清蒸山鳳凰"、"純鮮扣菇"、"石耳肉湯"、"紅燒四鮮"等備受游客歡迎。