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印度十大名菜

十大最具代表性的印度菜 10大印度經(jīng)典名菜排行
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印度人尤喜食咖喱,嗜好酸辣,因此印度菜以咖喱聞名,成菜湯寬,重油重色。那么印度有哪些特色菜比較出名?下面為大家介紹黃油雞、馬薩拉咖喱雞、咖喱羊肉、Tandoor燒烤、沙摩沙Samonsa、帕夫?巴吉、什錦咖喱鮮蔬、菠菜奶豆腐、茄醬咖喱湯、印度香飯等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的10大印度經(jīng)典名菜排行,了解更多印度有名的特色菜及相關(guān)情況。
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印度十大名菜排行,是MAIGOO編輯依據(jù)印度各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的菜品,根據(jù)菜品的海外知名度、海外覆蓋率等情況,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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印度十大名菜
黃油雞
雞肉軟嫩多汁/奶香濃郁/醬汁層次豐富印度傳統(tǒng)名菜
黃油咖喱雞Butter Chicken是印度傳統(tǒng)名菜,起源于20世紀(jì)的德里,如今已成為全球知名的印度料理。M aigoo網(wǎng)小編了解到,印度黃油雞里面并沒(méi)有黃油,而是一道具有印度北部風(fēng)味的咖喱雞。黃油雞的做法是腌制后的雞肉塊先煎,再浸入擁有豐富香料和濃郁奶油的醬汁中煮幾分鐘。成品黃油咖喱雞顏色金黃,雞肉柔嫩多汁,雞塊裹滿了奶香濃郁、層次豐富的醬汁,口味不重,香料味適中。 【 詳細(xì)>>】
馬薩拉咖喱雞
酸辣可口/雞肉外焦里嫩
印度有什么著名的菜?馬薩拉咖喱雞是最有名的印度風(fēng)味菜之一,源自印度古老烹飪藝術(shù)的瑰寶傳統(tǒng)風(fēng)味燒雞肉。?Masala馬薩拉是傳統(tǒng)印度咖喱的一種,通常指由各種香料混合而成的調(diào)味粉或醬料,主要包括姜黃、丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、辣椒等香料?。馬薩拉咖喱雞口味屬于中辣,帶有獨(dú)特的印式酸香,雞肉外皮微焦而內(nèi)里柔嫩多汁,最適合用烤餅卷著吃。 【 詳細(xì)>>】
咖喱羊肉
色彩誘人/鮮美濃郁
咖喱羊肉是一道正宗的印度菜,屬于印度菜里的一道主菜,以豐富香料、濃郁口感和酥爛肉質(zhì)著稱??о蛉鈿v史悠久,是印度美食代表,其烹飪技藝精湛,風(fēng)味獨(dú)特,現(xiàn)已成為國(guó)際美食,并在現(xiàn)代飲食文化中占據(jù)重要地位。印度咖喱羊肉的色彩誘人,金黃色的咖喱汁包裹著一塊塊色澤紅亮的羊肉,香料的濃郁與羊肉的鮮美相互交織,讓人食欲大開(kāi)。 【 詳細(xì)>>】
Tandoor燒烤
天多利烤雞天多利烤羊肉
北印度燒烤是十大最具代表性的印度菜之一,是用一種叫Tandoori的泥爐燒烤器材制作,烤出來(lái)的食物別具風(fēng)味。印度肉類食材選擇比較單一,燒烤肉類常見(jiàn)的基本上是雞肉、羊肉,其中,油香撲鼻、入口滑嫩的燒春雞在全世界都非常有名。印度Tandoor燒烤用大量的醬汁腌制,即便是烤好以后,外面還是黏糊糊的,而且還要配上類似于酸奶的蘸料,和中國(guó)常見(jiàn)的傳統(tǒng)燒烤區(qū)別很大。 【 詳細(xì)>>】
沙摩沙Samonsa
外皮香脆/內(nèi)餡口感豐富
印度咖喱角Samosa沙摩沙,是一種用面皮包著咖喱味的內(nèi)餡,捏成三角形油炸,然后蘸薄荷醬或者酸甜醬吃的一種小點(diǎn)心,受歡迎程度可以說(shuō)是人見(jiàn)人愛(ài)。早餐、正餐、下午配咖啡和茶、街邊小攤、宵夜都有咖喱角的存在。因?yàn)橛《热撕芏嘀怀运?,所以咖喱角多以土豆和豌豆作為?nèi)餡,也可加一點(diǎn)洋蔥丁和青辣椒丁提味。 【 詳細(xì)>>】
帕夫?巴吉
餐包蔬菜常見(jiàn)的開(kāi)胃菜
帕夫?巴吉pav bhaji是印度孟買經(jīng)典的美食,由濃稠辛辣的蔬菜咖喱(bhaji)和軟黃油面包卷(pav)組成。如今在印度大多數(shù)城市地區(qū)都比較流行,成為一種常見(jiàn)的開(kāi)胃菜。Pav在印度語(yǔ)中的意思是四分之一,因?yàn)橐郧坝《让姘曜龅男〔桶话愣际撬膫€(gè)成一塊的。帕夫巴吉是將基礎(chǔ)肉汁和土豆、蔬菜比如花椰菜、茄子、豌豆、大豆、胡蘿卜等混合煮熟,再搭配黃油、咖喱、生洋蔥、少量檸檬汁和香菜醬。
什錦咖喱鮮蔬
素食咖喱食材多樣/營(yíng)養(yǎng)美味
印度傳統(tǒng)菜肴有哪些比較出名?很多印度人都是素食主義者,素食咖喱,尤其是以蔬菜為主角的咖喱,是印度餐桌上必不可少的。素食咖喱能夠完美展現(xiàn)印度香料的魅力,什錦咖喱鮮蔬就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊,放在一起清炒,最后放入咖喱進(jìn)行調(diào)味,是一道很典型的印度菜。Mai goo小編了解到,印度風(fēng)味咖喱蔬菜之所以受到廣泛喜愛(ài),還因?yàn)槠涫巢牡亩鄻有院蜖I(yíng)養(yǎng)的全面性。常見(jiàn)的蔬菜包括土豆、胡蘿卜、豌豆、茄子、南瓜、菠菜、花椰菜等。
菠菜奶豆腐
奶香濃郁/口感絲滑
菠菜奶豆腐是一道充滿印度風(fēng)情的傳統(tǒng)美食,這道菜顧名思義,就是由菠菜和奶酪制作而成。印度菠菜奶豆腐是將新鮮菠菜制成菠菜泥,里面混合有奶酪,加入香料熬煮而成,看起來(lái)雖然比較濃稠,但是味道很清爽,類似西式的奶油濃湯。濃郁的奶香與菠菜的清新完美融合,再加上口感嫩滑的奶豆腐,相較于其他口味較重的印度菜,雖然也加了香料,但要清爽得多。 【 詳細(xì)>>】
茄醬咖喱湯
酸甜微辣/口感濃稠 印度長(zhǎng)壽湯
茄醬咖喱湯有印度長(zhǎng)壽湯的美譽(yù),在印度家庭餐桌上很常見(jiàn),是印度菜經(jīng)典菜品之一。茄醬咖喱湯使用紅番茄醬、生姜、大蒜、咖喱粉、雞湯原汁、月桂葉和豆蔻粉,再加入花椰菜小火慢熬而成,非常濃稠,是酸甜微辣的口感。茄醬咖喱湯雖然食材都很常見(jiàn),但卻是一道具有養(yǎng)生功效的湯品。 【 詳細(xì)>>】
印度香飯
食材豐富/香濃味足
大米是印度的主食,印度香飯Biryani是印度十大特色名菜之一。印度香飯采用印度特產(chǎn)香米,是一種米粒細(xì)長(zhǎng),帶有堅(jiān)果風(fēng)味的大米,還會(huì)添加雞肉、山羊肉、魚(yú)肉、蝦肉等肉類,酸奶和各種香料,最后用新鮮水果、果干或堅(jiān)果點(diǎn)綴。Mai Goo網(wǎng)小編了解到,印度香飯制作時(shí)將各種食物用蓋子蓋緊,放入烤箱慢烤而成,是節(jié)慶派對(duì)上的常見(jiàn)的料理。 【 詳細(xì)>>】
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