一、帶殼板栗怎樣保存不會壞

方法一：冰箱冷凍保存

1、將買回的板栗篩選一遍，挑選出有蟲洞、有傷口的，只選擇完好新鮮的板栗；

2、然后用鹽搓幾下放入鹽水中浸泡十分鐘左右，目的是為了給板栗表面殺菌消毒，從而獲得更長的儲存時間；

3、 板栗浸泡好后用廚房用紙擦干，裝在保鮮袋中，然后直接放入冰箱的冷凍層冰凍，可以很好地鎖住板栗的水分與鮮度，幾個月都不會壞。

4、也可以將板栗洗凈后放入開水中煮熟，再擦干水分裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍，以后想吃的時候直接拿出解凍稍微加熱就可以吃了。

方法二：沙子填充保存

1、選擇一個有蓋的大桶或者其他容器，買一袋沙子或者其他類似沙子的細小填充物；

2、將沙子均勻平鋪在大桶的底層，然后再鋪上一層板栗，再在板栗上覆蓋一層沙子；

3、一層沙子一層板栗，依次擺放，最上面一層要鋪上沙子就可以蓋上蓋子密封儲存了。

方法三：通風保存

1、挑選出好的板栗放到通風口晾曬3-4天，等到板栗完全干燥后裝入一個透氣性良好的袋子中；不能用塑料袋，可以選用麻布袋或者其他類似的袋子；

2、然后將袋子扎口放到通風陰涼處，時長注意防蟲防潮，只是板栗的水分會被風干。

二、帶殼板栗怎么煮好吃又好剝皮

方法一：水煮板栗

1、洗凈的板栗先處理一下，每個板栗的一頭都有一塊灰色，我們用刀把它切掉；

2、準備一鍋水，大火燒開，把切過的板栗放入鍋里，等水再次煮沸立即撈出；

3、撈出的板栗一定要趁熱剝皮，板栗經(jīng)過加熱后外殼就會輕松地脫離，內膜也會一撕就掉；

4、如果煮得較多，扒皮的過程水涼了，就要補充熱水，否則皮又會黏在板栗肉上。

方法二：糖炒栗子

1、把板栗清洗干凈，然后在板栗中間開個口，口要盡量大一點；

2、準備一個大碗，2斤栗子加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，再倒入500毫升沸水，然后把洗好的板栗放入，浸泡2個小時；

3、浸泡好的板栗撈出放到鍋里翻炒，炒一會兒再蓋上蓋子燜一會兒，然后繼續(xù)炒七分鐘；

4、炒好后的板栗的外殼很容易剝開，而且果肉自動脫離，薄膜完全不會粘著板栗果肉。