一、板栗燉雞怎么做

準(zhǔn)備食材： 板栗、雞、紅棗、枸杞、蔥、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞或者剁開(kāi)，建議選用土雞，風(fēng)味更佳，然后把蔥姜蒜等材料都準(zhǔn)備好。

2、熱鍋倒油，可以先放入花椒爆香，不喜歡的可以不加，放一點(diǎn)姜和蒜爆香。

3、放入雞肉翻炒一下，翻炒的過(guò)程中放入適量的鹽、料酒、雞精調(diào)味。

4、不用炒太久，炒到到雞油溢出就可以了。

5、放入適量的水，然后放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等大約20分鐘能聞到燉出的雞肉香味后放入板栗。

7、大火燉10分鐘后待雞肉、板栗熟透，根據(jù)口味適當(dāng)調(diào)味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞主要有以下功效與作用：

1、滋補(bǔ)強(qiáng)身

板栗和雞肉都富含營(yíng)養(yǎng)成分，能夠提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具有健脾益氣的作用，能夠幫助消化，改善食欲不振等問(wèn)題。

3、補(bǔ)虛止痛

板栗和雞肉都能夠補(bǔ)腎填精，緩解身體疲勞，同時(shí)還有止痛功效，對(duì)于關(guān)節(jié)疼痛、腰酸背痛等癥狀有緩解作用。

煲湯時(shí)應(yīng)選擇新鮮的板栗和雞肉，同時(shí)煲湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。另外，對(duì)于腎虛體質(zhì)的人群，應(yīng)適量食用。