老壇酸菜和東北地區(qū)的酸菜不一樣，老壇酸菜吃起來(lái)酸脆爽口，也是最好吃的酸菜一種，東北酸菜是用大白菜為原料，四川老壇酸菜用的是什么菜呢？四川老壇酸菜主要是用芥菜，其他蔬菜也可以。那么腌好的老壇酸菜和什么一起做好吃呢？首先酸菜魚(yú)肯定是有的，老壇酸菜燉豆腐、老壇酸菜肉絲面、老壇酸菜牛肉餃子、老壇酸菜炒飯等等，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下四川老壇酸菜的做法，以及老壇酸菜燉什么好吃吧。

民以食為天，不同的民族、不同的地域，受到生活環(huán)境及風(fēng)俗的影響也不盡相同。羅平布依族主要分布在九龍河、塊澤河、黃泥河、多依河、南盤江一帶，依山傍水而居，環(huán)境優(yōu)美。這種環(huán)境造就了布依族自己獨(dú)特的飲食制作方式，形成了自己獨(dú)有的文化。那么，布依族的飲食文化有哪些？布依族的特色小吃有哪些？以下就和小編一起去了解一下吧。

由于氣候條件和地理環(huán)境的優(yōu)越性，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)非常突出，不僅辣椒種植面積廣，而且產(chǎn)量也多。那么，貴州哪里的辣椒最出名？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份貴州好吃的辣椒名單，包括了大方皺椒、遵義朝天椒、蝦子辣椒、花溪辣椒、灣子辣椒、綏陽(yáng)子彈頭辣椒、牛場(chǎng)辣椒、黃平線椒、銅仁牛角椒、平塘皺皮線椒。下面，一起來(lái)看更詳細(xì)的貴州十大名辣椒吧！

很多人愛(ài)吃辣椒，但是你對(duì)辣椒真的了解嗎？比如辣椒是中國(guó)本土作物嗎或者是辣椒什么時(shí)候傳入中國(guó)？首先辣椒并不是中國(guó)本土作物，最初進(jìn)入中國(guó)并不是作為一種食材，而是一種觀賞植物。其次辣椒傳入中國(guó)的時(shí)間為明代時(shí)期，也就是16世紀(jì)晚期，最后成為了一種可口的食材。具體的辣椒小知識(shí)，咱們一起到文中來(lái)看看吧！

辣椒可以通過(guò)腌制的方法來(lái)保存，用對(duì)了方法，能讓腌辣椒好吃又脆，步驟為先洗凈瀝干，再是加鹽腌，然后燒制調(diào)料，封壇保存即可。在腌制的時(shí)候，有時(shí)會(huì)會(huì)起白毛，那么腌辣椒長(zhǎng)白毛還有救嗎？長(zhǎng)了白毛的腌菜也有挽救的方法，首先的白毛清理干凈，然后再往長(zhǎng)白毛的地方倒白酒即可。具體的腌辣椒怎么腌好吃又脆以及腌辣椒長(zhǎng)白毛還有救嗎，一起到文中來(lái)看看吧！