至于《指南》中建議的120-200g肉蛋魚，300g液態(tài)奶，可根據(jù)Maigoo編輯上文提到的植物蛋白素食來調(diào)整。

素菜中的蔬菜、水果大多屬寒性，因此早晚最好少吃，可換為根莖類、雜糧類素食；中午可適量使用涼性素食。

豆干、腐竹這類代替肉的豆制品可多食用，但是“素雞”這類經(jīng)過精加工的“人造肉”，在復(fù)雜的制作過程中流失了營養(yǎng)，最好不要食用過多。 更多“人造肉”相關(guān)內(nèi)容

除了自己在家做、下餐館，在吃齋日去寺廟也是一個很好的選擇。

吃齋日分為六齋與十齋，“六齋日”指陰歷每月的八日、十四日、十五日、二十三日、二十九日、三十日?！笆S日”指六齋日加上每月一日、十八日、二十四日、二十八日。

各地寺廟一般都有齋飯吃，全國各地寺院可見 中國佛教寺廟名單

若是因為后天吃多動少而造成的單純性肥胖，那么可以嘗試吃素食來減少攝入的熱量。

如何判斷自己體重過重呢？國際上通常采用的是BMI指數(shù)，BMI超過25為超重，30以上則屬肥胖。

BMI指數(shù)=體重（kg）÷身高2（米）

比如一個身高1.7米，體重70kg的人，BMI指數(shù)=70÷1.72=24.22＜25，根據(jù)BMI指數(shù)，這個人體重為正常水平，不需要刻意減肥。

動物肉類中脂肪含量較多，而普通的素食幾乎不含油脂。因此對于不喜油膩的人來說，吃素是個很好的選擇。

佛教提倡不吃葷腥，入佛門之人吃素可以修養(yǎng)身心。

肝、腎功能有代謝性疾病的人；術(shù)后需修養(yǎng)的病人；孕婦、哺乳期女性；嬰幼兒童。

秋冬天氣寒冷，而素食物又多屬寒涼性，因此秋冬季節(jié)不適合長期吃素。

春天萬物復(fù)蘇，新生的應(yīng)季蔬菜水果多，是吃素的好季節(jié)。

夏天燥熱，與素食的涼剛好中和，因此夏天也是一個適宜吃素的季節(jié)。

好吃的素菜有很多，哪些簡單易做呢？Maigoo編輯整理了一個菜譜匯總，供大家參考。