一、麗江巖巴玖的做法

原料：土雞、火腿（或腌肉作為替代）、豆腐、蔥、姜、鹽、味精和辣子等。

做法：制作時，先將約1公斤的土雞和200克火腿切成塊，加入水、姜和適量鹽燉煮至熟爛，然后加入豆腐塊，用小火繼續(xù)燉煮15到20分鐘即可。?

二、巖巴玖的特色

巖巴玖融合土雞和豆腐的鮮嫩與火腿等調(diào)料，湯汁濃郁，口感鮮美。它融合了土雞的鮮美與豆腐的嫩滑，再輔以火腿、蔥、姜等調(diào)料，經(jīng)過精心燉制，湯汁濃郁，雞肉鮮嫩多汁，豆腐則吸收了湯汁的精華，變得滑嫩無比。