涼拌椒蒿的做法

食材：鮮椒蒿、青紅椒、香油、蔥油、鹽、糖、味精。

步驟：

1、青紅椒切絲，鮮椒蒿洗凈待用或成品椒蒿放入涼開(kāi)水中凈泡待用。

2、將青紅椒絲放入沸水鍋中焯燙熟。

3、撈出用涼開(kāi)水過(guò)涼，鮮椒蒿切三段過(guò)水焯熟撈出用涼開(kāi)水過(guò)涼，袋裝椒蒿直接抖開(kāi)切碎。

4、把鮮椒蒿、青紅椒絲，放入碗內(nèi)加鹽、味精、糖、香油、蔥油拌勻裝盤(pán)即可。

椒蒿的功效與作用

1、椒蒿是一種桔梗目菊科植物，其味辛、微苦，性溫；通常具有祛風(fēng)散寒的功效。

2、椒蒿還可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，從而起到增進(jìn)食欲的作用，可以緩解腹脹、消化不良的癥狀。

3、椒蒿具有一定的食用價(jià)值，其中富含多種維生素，如維生素A、維生素C等，可以為人體提供維生素。

4、椒蒿中還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、鋅、鉀等，可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫力。