暖鍋?zhàn)拥挠蓙?lái)

關(guān)于暖鍋?zhàn)拥挠蓙?lái)，有多種說(shuō)法。

說(shuō)法一：暖鍋起源于清代康熙年間，由當(dāng)時(shí)的滿(mǎn)族士兵傳入北方地區(qū)，成為一種具有北方游牧民族特色的食俗。

說(shuō)法二：暖鍋在中國(guó)是最古老的火鍋之一，古稱(chēng)“古董羹”，因其烹飪過(guò)程中食物發(fā)出“咕咚”聲而得名。

說(shuō)法三：暖鍋?zhàn)邮歉拭C、靜寧、莊浪、寧夏隆德地區(qū)的特色美食，與當(dāng)?shù)氐倪^(guò)年習(xí)俗緊密相關(guān)。

永昌暖鍋?zhàn)釉趺醋?/h2>

食材：

1、肉類(lèi)：排骨、丸子、夾沙肉、紅燒肉、五花肉等。

2、蔬菜類(lèi)：豆芽、豆腐、蘑菇、蘿卜、白菜、青菜等。

3、調(diào)料類(lèi)：雞湯、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、雞精等。

步驟：

1、將所有肉類(lèi)過(guò)油鍋，提前弄熟。

2、擺放菜品裝鍋，先放蔬菜，再放肉類(lèi)，最后倒入雞湯。

3、開(kāi)鍋后即可食用。