臘肉炒木耳家常做法

食材：臘肉、木耳、青椒、蒜瓣、花椒粒。

步驟：

1、木耳提前用冷水發(fā)好，洗干凈要控水。

2、臘肉切薄片，青椒切片。

3、熱鍋涼油，油熱后下臘肉翻炒。

4、臘肉出油后加入蒜瓣和花椒粒翻炒。

5、蒜瓣出香味時(shí)加入木耳翻炒。

6、木耳熟后加青椒，炒至青椒斷生加鹽，翻勻即可出鍋。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

2、臘肉含的半胱氨酸和血紅素能促進(jìn)人體吸收鐵元素，有補(bǔ)血、改善氣色的的功效。

3、臘肉還含有豐富的鐵，可用于補(bǔ)血。

4、臘肉中還含有維生素A，維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，能保護(hù)視力，保持皮膚、骨骼、牙齒和毛發(fā)健康生長(zhǎng)。

5、臘肉含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素，其中鈣、磷是生長(zhǎng)骨骼的營(yíng)養(yǎng)要素，能夠強(qiáng)壯骨骼、預(yù)防佝僂病。

木耳的功效：

1、木耳的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含高蛋白和維生素，鐵的含量也高，是防治貧血的補(bǔ)品，常吃可補(bǔ)血、防治貧血。

2、木耳中所含膠體物質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，可將腸道和肺部的纖維、粉塵等積污吸附后排出體外。

3、木耳中含有天然多糖，這是一種天然的抗癌成分，可防止人體細(xì)胞癌變，并能阻止人體細(xì)胞基因突變，能有效降低癌癥發(fā)病率，特別是對(duì)女人經(jīng)常出現(xiàn)的乳腺癌和子宮癌有特別好的預(yù)防作用。

4、木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物成分，這兩種物質(zhì)都能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，減少食物脂肪的吸收，可以預(yù)防肥胖，有利于減肥。

5、木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風(fēng)下痢，對(duì)痔瘡便血、產(chǎn)后淤血、女性經(jīng)血過(guò)量、尿血及外傷出血等病癥均有較好的輔助療效。

6、木耳具有超強(qiáng)的抗凝血能力，他能凈化血液和清理血液中的膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)也能提高血管壁的韌性與彈性可防止血栓生成也能維持人類心血管健康，降低動(dòng)脈粥狀硬化的發(fā)病率。

7、木耳中含有的大量植物膠質(zhì)，這些膠質(zhì)的組成成分與皮膚的黏蛋白很相似，經(jīng)常吃白木耳能夠使皮膚更加的水潤(rùn)光滑，還能夠幫助淡化色素，讓皮膚變得白皙。