油燜筍怎么做

食材：竹筍、生姜、冰糖、老抽、生抽。

步驟：

1、竹筍去掉老根和筍衣，切成寸段，放入開水鍋中，加鹽焯燙2分鐘，這樣可以去除過多的草酸鈣，撈出瀝干水分待用。

2、另起鍋燒熱，下寬油，下姜片煸香，下筍段翻炒至表面微焦，接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻。

3、加半碗水到鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，繼續(xù)大火翻炒把汁收干即可出鍋。

油燜筍的功效與作用

1、油燜筍主要原料為筍，筍中含有含氮的成分，可釋放出清香，油燜筍能夠增進食欲，增加進食量。

2、筍屬于高膳食纖維食物，進入胃腸道后，可以刺激胃腸道蠕動。其中的膳食纖維還可吸收水分軟化糞便，適當進食油燜筍可以幫助排便，預防便秘。

3、油燜筍營養(yǎng)價值較高，其中含有的礦物質可以促進骨骼的生長發(fā)育，且可以為造血提供原料，日常適當攝入有助于增強體質。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油燜筍起白霜了一般不能吃。

這種白霜可能是食物生霉菌，吃了可能會引起腸胃炎、腹痛、腹瀉等不適癥狀，容易危害健康。

發(fā)霉的食物中含有大量的霉菌，食用后會導致消化道內菌群紊亂、食物中毒，甚至會引起頭昏、休克等癥狀，甚至可能會危及生命。