主料：茼蒿，雞蛋
配料：枸杞、熟白芝麻、生抽、鹽、雞精
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，茼蒿切段，焯水備用；
2、先炒雞蛋，將雞蛋滑熟；
3、倒入焯好的茼蒿；
4、加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精；
5、鍋裝盤后撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可
小竅門：
1、為操持此菜鮮香爽脆的口感，茼蒿焯水時(shí)間要短，入鍋即刻撈出。翻炒時(shí)間也不宜過長(zhǎng)。
2、炒蛋油稍多些，雞蛋滑熟，保持鮮嫩，不碎不老。
3、鹽適量不可過咸。