織金竹蓀是世界上珍貴的品種之一,其具有優(yōu)美的體姿、鮮美的口味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而被人們譽(yù)為“真菌皇后”、“真菌之花,作為菜肴,具有一種獨(dú)特的無(wú)可比擬的清鮮風(fēng)味。其質(zhì)地脆嫩疏松,能夠飽吸鮮湯汁,使味道愈見(jiàn)鮮美而爽口。竹蓀適宜于燒、炒、燜、扒、燴、涮等多種烹飪方法,在當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)店均可以購(gòu)買,景區(qū)內(nèi)各個(gè)商鋪也可以買到百里杜鵑產(chǎn)的野生竹蓀。
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