火鍋還分港式、臺式、大陸？如果你只知道一種火鍋那你就OUT啦！火鍋不同地方的調(diào)料搭配、涮法都不同，所以，不同地區(qū)火鍋也有區(qū)別噢。本文為大家介紹的就是港式火鍋，去香港一定不能錯過噢！

四川火鍋以麻，辣，鮮，香著稱，深受廣大食客的喜愛，一般分為重慶火鍋（渝派火鍋）和成都火鍋（即蓉派火鍋）兩種，那么，成都蓉派火鍋有哪些？成都火鍋品種有哪些呢？本文就為你整理了成都十大火鍋品種，其中就包含了成都清油火鍋、田雞火鍋、鴕鳥火鍋、火鍋冒菜、串串香等成都特色火鍋菜，一起隨我們來看看吧。

老北京涮羊肉，是正宗的老北京火鍋的風味，采用的是銅鍋炭火，傳承了老北京涮羊肉的特點，羊肉講究肉質(zhì)細，而且無膻味，鮮嫩無比。再加上搭配其他的新鮮食材，味道鮮美無極。那么，自己怎么才能做老北京涮羊肉火鍋呢？其實，老北京涮羊肉的制作方法和我們平時自己在家做的火鍋的方法基本上是差不多的。只不過涮羊肉的蘸料有它獨特的特點。下面，一起來看看吧！

民以食為天，火鍋是一款家喻戶曉的飲食種類了，老少皆宜，從古至今傳承了幾千年時間，一直深受大眾人民的喜愛，那么你知道火鍋的種類有哪些嗎？常見的火鍋種類有重慶火鍋、四川火鍋、老北京火鍋、廣東火鍋、云南火鍋、港臺火鍋……不同的火鍋有不同的特色，下面，一起來了解下吧！

魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區(qū)最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。與傳統(tǒng)火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求，同時吃過特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳，更能讓您一飽口福。魚火鍋的做法很簡單，將鮮活魚宰殺治凈切塊，加適量精鹽、料酒拌勻碼味片刻。子彈頭泡椒去蒂，去籽。泡青菜梗切成塊。鍋底置爐具上點火，味碟上桌，一人一碟，舀少許鍋中鹵汁入味碟中攪勻，魚塊下入鍋底煮熟而食，待食完后，燙食原料經(jīng)加工后分別整齊入盤，圍在鍋的四周，入鍋涮燙，熟后蘸碟而食。