一、吃藜麥好還是吃糙米好

藜麥是近幾年非常流行的一種食物，被素食愛好者稱為“素食之王”很受愛戴，藜麥一般有三種顏色，白色、紅色、黑色，白色的藜麥口感最好，黑色、紅色相比營養(yǎng)價(jià)值要高一些，籽粒較小口感也相對差一些，我們一般食用的是三色混搭好的。

藜麥蛋白質(zhì)含量比普通谷物高，其中膳食纖維也比一般谷物的高，又不含麩質(zhì)，因此，深得人們的喜愛！有人說藜麥沙拉特別好吃，有的說煮米飯好吃，有的說做饅頭面包好吃，吃法太多樣，想怎么吃隨自己。

糙米是稻米指經(jīng)過礱谷之后米，除了外表看起來帶有淺棕色，跟大米長的很像，相當(dāng)于就是脫稻米外殼的種子，保留有大部分的維生素和礦物質(zhì)，咬起來有粗纖維感，由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，可煮粥可者米飯等。

其實(shí)，藜麥和糙米這兩種食物都可以成為主食的好選擇，換著吃，食物多樣才能營養(yǎng)好。

二、藜麥和糙米哪個(gè)減肥好

從營養(yǎng)成分上看：

每100g藜麥熱量：373大卡，蛋白質(zhì)：16.1g，脂肪：6.5g。

每100g糙米熱量：368大卡，蛋白質(zhì)：7.2g，脂肪：2g。

相比精米精面，藜麥在減肥效果上表現(xiàn)非常出眾。因?yàn)楹休^多的蛋白質(zhì)和可溶性膳食纖維，藜麥在攝入之后可以馬上帶來飽腹感。也有研究表明，藜麥可以影響消化過程中荷爾蒙的活動，促進(jìn)人體消化。

糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。

藜麥和糙米兩者的熱量差異不大，兩者都非常適合減肥期間食用。從綜合營養(yǎng)價(jià)值看，藜麥不僅營養(yǎng)全面，飽腹感強(qiáng)，更適合減肥吃，也可以藜麥和糙米搭配起來一起吃。藜麥和糙米混合可以做成藜麥糙米飯，飯團(tuán)，炒飯，打豆?jié){、米糊、煮粥等。也可以和多種粗糧混合，提升整體營養(yǎng)均衡。