大米生蟲(chóng)子處理小訣竅

由于米里面生的蟲(chóng)比較干凈，所以生蟲(chóng)的大米可以吃。將蟲(chóng)挑干凈，并將米清洗干凈，就可正常食用。生蟲(chóng)不嚴(yán)重時(shí)，可將米袋放入冰箱冷凍室，24時(shí)后取出。將米放在陰涼處晾干，可讓蟲(chóng)子飛走或爬出，還不會(huì)影響口感。大米生蟲(chóng)雖然影響不大，但還是建議購(gòu)買口感好、質(zhì)量佳的優(yōu)質(zhì)大米品牌。

大米的熱量

每100克米飯含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白質(zhì)2.6克，纖維素0.3克，鉀25毫克，鈉147毫克。

大米和面食哪個(gè)更容易發(fā)胖

100克小麥面粉中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克；100克大米中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。

但做熟之后，同樣重量的米、面饃，熱量上就有了差別。1 個(gè)100克的熟饅頭，約236千卡；1 小碗100克熟米飯，約116千卡。

從上面的數(shù)據(jù)來(lái)看，面食的熱量確實(shí)比米飯要高，而且，面食體積小，一不小心就容易吃多了，這么說(shuō)吃面食是更容易發(fā)胖的。

大米發(fā)糕的做法

準(zhǔn)備白糖、油、米粉、酵母、水、中筋面粉等食材。米粉加入面粉，倒入水、白糖、酵母攪拌均勻。發(fā)糕盤中事先涂油，倒入面糊，醒發(fā)至表面有很多氣泡，上鍋蒸20分鐘即可。

大米粥的做法

準(zhǔn)備水750克，大米75克，枸杞20克；將米淘洗干凈，加入水，放在電磁爐上。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮三十分鐘左右，煮好后放入枸杞即可。