一、什么是藜麥

藜麥?zhǔn)寝伎妻紝僦参?。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類(lèi)似灰灰菜，成熟后穗部類(lèi)似高粱穗。

二、藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，它不但含有植物蛋白，含有豐富不飽和脂肪酸，更含有一些淀粉和糖類(lèi)物質(zhì)，那些物質(zhì)都是促進(jìn)人體正常代謝的重要存在，它們能提高人體各器官功能，也能增強(qiáng)身體素質(zhì)。

2、維生素b類(lèi)黃酮和皂苷，以及膽堿和甜菜堿等營(yíng)養(yǎng)成分，也是藜麥中最重要的存在，除此以外它還含有十幾種人體必需的氨基酸和一些礦物質(zhì)，人們食用藜麥，吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分以后，能防止人體因?yàn)槿鄙倌撤N維生素或者某種微量元素而導(dǎo)致疾病，而且能促進(jìn)人體內(nèi)生長(zhǎng)激素再生，可以促進(jìn)智力發(fā)育也能預(yù)防緩解營(yíng)養(yǎng)不良。

三、藜麥的功效

1、促進(jìn)智力發(fā)育

藜麥對(duì)人類(lèi)的大腦有十分積極的作用，因?yàn)樗械姆核岷腿~酸以及賴氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，都是人類(lèi)腦細(xì)胞再生時(shí)必須的重要營(yíng)養(yǎng)，人們食用藜麥，吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分以后，能促進(jìn)腦細(xì)胞提高腦細(xì)胞活性，能讓大腦功能明顯提高這種情況下人類(lèi)的智力發(fā)育也會(huì)明顯加快。

2、加快膽固醇代謝

藜麥中含有大量的粗纖維和植物膠質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能促進(jìn)身體代謝，而且能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，并能加快人體內(nèi)有害膽固醇的排出，能降低人體對(duì)脂類(lèi)物質(zhì)的吸收，它能讓人體內(nèi)膽固醇的數(shù)量維持在正常范圍之內(nèi)，可以從根本上阻止高血脂發(fā)生。

3、預(yù)防亞健康

平時(shí)多吃一些藜麥還能預(yù)防身體亞健康，因?yàn)槟切┥眢w出現(xiàn)亞健康的人群，多是身體內(nèi)酸性物質(zhì)過(guò)多，而藜麥?zhǔn)堑湫偷膲A性物質(zhì)，它能加快人體內(nèi)酸性物質(zhì)代謝，可以維持人體內(nèi)部環(huán)境的酸堿平衡，能防止身體各器官功能減退，從而也就減少了亞健康的發(fā)生。

4、保護(hù)心臟

藜麥對(duì)人類(lèi)的心臟還有明顯保護(hù)作用，它不單能營(yíng)養(yǎng)心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補(bǔ)充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預(yù)防心律不齊，對(duì)提高人類(lèi)心臟功能，預(yù)防心臟病變有極大的好處。

四、藜麥怎么吃

煮飯是藜麥最常見(jiàn)的吃法，在用它煮飯的時(shí)候，可以在鍋中放適量清水，把它加熱煮開(kāi)，再把淘洗干凈的藜麥入鍋一起煮，煮十五分鐘以后它的體積就會(huì)膨脹，而且會(huì)變成半透明狀，這時(shí)關(guān)火再燜半小時(shí)，取出以后就能食用。

五、藜麥最簡(jiǎn)單的吃法

1、做沙拉

做沙拉吃是藜麥最常見(jiàn)也最簡(jiǎn)單的吃法，在用它做沙拉時(shí)，需要提前把它用清水淘洗干凈，放到鍋中加清水煮熟，取出后濾掉水分，然后按自己的需要準(zhǔn)備，喜歡的水果全部切成塊狀以后放在沙拉盤(pán)中加入煮熟的藜麥再放入適量的沙拉醬調(diào)勻以后就能吃。

2、煲湯

藜麥煲湯也是它最簡(jiǎn)單的吃法，在用它煲湯時(shí)，需要準(zhǔn)備排骨500克洗凈后用沸水焯掉血水，取出后放在湯鍋中再把藜麥洗凈以后也放到湯鍋中，加適量蔥姜和適量清水，加熱煮開(kāi)以后再用小火慢煮，一小時(shí)以后鍋中的湯就能煲好，加食用鹽調(diào)味以后可以關(guān)火，降溫以后取出就能吃。

六、哪些人不適合吃藜麥

1、生活中那些活動(dòng)嚴(yán)重腸胃疾病或者患胃潰瘍的人就不適合吃藜麥，他們吃藜麥以后腸胃負(fù)擔(dān)會(huì)加重，不利于病情恢復(fù)并且會(huì)讓腹痛和腹脹的癥狀高發(fā)，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響。

2、生活中那些患有低血糖的人群也不適合吃藜麥，因?yàn)檗见溨许n方種天然的降糖成本，那些低血糖的人在吃了他以后會(huì)讓血糖進(jìn)一步降低，容易讓身體因低血糖出現(xiàn)多種的反應(yīng)。

七、吃藜麥的禁忌

吃藜麥能讓人體吸收豐富營(yíng)養(yǎng)也能預(yù)防多種疾病，但大家在吃藜麥時(shí)禁止不洗直接煮，因?yàn)檗见湵砻嬗幸环N微毒的成分，如果不經(jīng)淘洗直接煮熟后食用，會(huì)讓這種唯獨(dú)成分進(jìn)入人體內(nèi)部，容易對(duì)人體多個(gè)內(nèi)臟器官造成傷害時(shí)間長(zhǎng)以后會(huì)還會(huì)讓很多疾病高發(fā)，會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。