中國自古以來就是一個多民族的國家，生活在這片大地上的56個民族，在不同自然環(huán)境中，各有各的習(xí)俗、傳統(tǒng)、飲食習(xí)慣大有不同，因此便有了“靠山吃山，靠水吃水”的說法。那么，56個民族的特色食物有哪些呢？下面，就和小編一起來了解一下56個民族的特色飲食文化吧。

紅曲米是以大米為原料發(fā)酵而成的一類食品，外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，微有酸味，味淡，具有健脾消食、活血化淤、降血脂、補血、抗癌的功效。在烹飪中，紅曲米的應(yīng)用較為廣泛，可用于燒菜染色，燒臘、醬鹵食品，粥飯、面食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在制作中也經(jīng)常用到紅曲米。下面就來了解下紅曲米的功效與作用及食用方法。

飯要煮得香，首先要學(xué)會挑選優(yōu)質(zhì)大米！如何選購優(yōu)質(zhì)大米呢？在市場上的大米種類那么多，不知什么樣的大米才算的上是優(yōu)質(zhì)的大米呢？優(yōu)質(zhì)大米的挑選有技巧，下面小編教你如何選購優(yōu)質(zhì)大米，這8個要點教你選出好吃的大米！

糯米是我們生活中非常常見的一種米，也是一種營養(yǎng)豐富的溫補佳品。中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，糯米家常吃法中，無論是粽子、湯圓、糯米糍、糯米雞、糯米燒麥、糯米糕、醪糟這些小吃點心，還是糯米飯、糯米丸子、桂花糯米藕、糯米蒸排骨這些主食菜品，都是非常美味的。以下，請看MAIGOO小編帶來的糯米十大吃法排行榜，了解更多糯米的吃法、糯米做法及相關(guān)情況。

五谷雜糧是我們生活中不可缺少的主食，除了常吃的大米之外，還有小米，黃米，黑米等等。本文為大家介紹的就是黃米，黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。黃米的營養(yǎng)價值豐富，很多人誤以為黃米就是小米，其實黃米和小米的區(qū)別大著呢。