澤瀉粥食用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為，澤瀉性味甘、淡、寒，入腎、膀胱經(jīng)，有利水滲濕，泄熱之功，本品甘淡滲濕，利水作用與茯苓相似，為水濕癥常用，且本品性寒，能泄膀胱及腎熱，治療遺精，淋癥等。

《本草綱目》言其"滲濕熱，行痰飲，止嘔吐，瀉痢，疝痛，腳氣"。藥理研究表明，本品有顯著的利尿作用，能增加尿量、尿素和氯化物的排出，對(duì)血中膽固醇含量有輕度抑制作用，能減輕動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，此外，還有降壓、降糖作用。

因此，煮粥服食，除治療水腫，小便不利外，對(duì)肥胖癥、高血壓、高血脂癥、脂肪肝等，也有治療作用。

澤瀉粥的做法

做法一：

【原料】 澤瀉粉10克，粳米50克。

【制作】 先將粳米加水500毫升，煮粥。待米開鍋后，調(diào)入澤瀉粉，改用文火稍煮數(shù)沸即可。

做法二：

【原料】30克澤瀉+100克大米，

【制作】將澤瀉、大米分別洗凈，澤瀉煎汁去渣，和大米一同放入鍋中，小火煮成粥食用。

澤瀉粥食用須知

大便秘結(jié)者不宜選用。