半流質(zhì)飲食食物種類

1、主食可選擇大米粥、小米粥、南瓜粥、掛面、面條、面片、餛飩、面包、烤面包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花卷、藕粉等；

2、肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以制成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、氽魚丸等；

3、蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、臥雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；

乳類及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃；

4、豆類應(yīng)制成豆?jié){、豆腐腦、豆腐、豆腐干等食用；

5、水果及蔬菜須制成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉；

6、點(diǎn)心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。

半流質(zhì)飲食食用價(jià)值

半流質(zhì)食物可以很快得到消化，不用咀嚼和吞咽，可以快速進(jìn)入胃腸道，可以為人體提供營養(yǎng)，同時(shí)該類食物，基本上都還有大量的蛋白成分及熱量，非常適合胃腸道不好或者手術(shù)病人過后的恢復(fù)過程，也比較適合老年人或者小孩子，以及消化不良的時(shí)候使用。

半流質(zhì)食物也有一定的缺點(diǎn)，因?yàn)槿菀妆晃改c道很快吸收，所以如果含有糖類較高的食物，可能很快被人體吸收，從而會(huì)嚴(yán)重影響人體血糖的波動(dòng)，導(dǎo)致血糖控制比較困難，因此糖尿病病人一定要注重半流質(zhì)食物當(dāng)中減少糖分的攝入。

半流質(zhì)飲食適合人群

1、口腔病人

如果患上牙齦炎、牙髓炎、齲齒等，會(huì)導(dǎo)致牙齒出現(xiàn)疼痛癥狀，咀嚼能力下降，在吃飯時(shí)可以吃半流質(zhì)飲食，比如小米粥、肉末粥、牛奶等，能夠減少食物對(duì)口腔的刺激，有利于不適癥狀的恢復(fù)；

2、消化不良病人

如果患上了胃炎、胃潰瘍，通常會(huì)影響食物消化、吸收，身體會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀，這時(shí)可以吃半流質(zhì)飲食，方便機(jī)體吸收，減輕對(duì)胃腸道的刺激，可以吃雞蛋湯、面湯、南瓜粥等；

3、手術(shù)后病人

在做完手術(shù)后身體比較虛弱，并且胃腸蠕動(dòng)較慢，這時(shí)可以吃半流質(zhì)飲食，比如蔬菜泥、小米粥等，減少食物在胃腸道內(nèi)的停留時(shí)間，幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，能夠促進(jìn)身體恢復(fù)。

半流質(zhì)飲食食用須知

半流質(zhì)飯食介于軟飯食與流質(zhì)飯食之間，外觀呈半流體狀態(tài)，比較易于消化，渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500~1800千卡；蛋白質(zhì)應(yīng)按正常量供給；各種維生素及礦物質(zhì)應(yīng)注意補(bǔ)充。應(yīng)注意采取少食多餐的原則，每隔2-3小時(shí)吃一次，一般每天吃6次。