豬里脊飯的做法：

【主料】：豬里脊肉適量，米飯適量（根據(jù)人數(shù)決定）

【輔料】：雞蛋清一個，食用油適量，淀粉一勺，黑胡椒汁兩勺，玉米粒少許，胡蘿卜一根，洋蔥一小個，蔥花適量

步驟：

1.豬里脊肉洗凈切片，放入碗里

2.倒入雞蛋清、油，淀粉，一大勺黑胡椒汁抓勻，放入冰箱腌制半小時

3.把大米淘洗干凈，放進電飯煲里煮，放入少量的玉米粒

4.胡蘿卜去皮洗凈切丁，洋蔥切丁，蔥花切圈

5.鍋中倒入少量的食用油，油燒熱后，倒入腌制好的豬里脊肉，炒至變色盛出

6.鍋中的油燒熱之后，放入洋蔥丁炒香，倒入胡蘿卜丁和剛剛炒好的豬里脊肉翻炒

7.加入一勺黑胡椒汁翻炒均勻

8.在碗里放入蒸好的米飯，倒上炒好的里脊肉，撒上蔥花即可