佛手瓜炒肉的做法
【主料】佛手瓜1個(gè)，里脊肉50克
【輔料】紅辣椒1個(gè)，黑木耳20克，蔥適量，淀粉適量，料酒適量，油適量，鹽適量

步驟：
1.將里脊肉洗凈切片，加入適量鹽、料酒和淀粉拌勻腌制；
2.佛手瓜洗凈去皮，對(duì)半切開(kāi)去瓜子，切片備用；
3.紅辣椒切片，黑木耳洗凈切成小片，蔥切碎；
4.燒熱鍋，放少許油，下入腌制好的肉片翻炒；
5.肉片變色時(shí)，加入佛手瓜一起翻炒直至佛手瓜微微透明；
6.下入紅椒片和黑木耳繼續(xù)翻炒幾下，加入適量鹽，用淀粉勾芡；
7.翻炒均勻，煮開(kāi)后形成薄薄的芡汁，起鍋裝盤(pán)，表面撒上小蔥末。