麥當(dāng)勞

德克士

海底撈

漢堡王

利口福

全聚德

達(dá)美樂

西貝

眉州東坡

呷哺呷哺

★★★

全聚德十大必點(diǎn)招牌菜

十大受歡迎的全聚德特色菜品排名 10種全聚德必點(diǎn)菜品推薦

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

全聚德是來自北京的餐飲品牌，以掛爐烤鴨為招牌，擁有400多道特色菜品，“全鴨席”曾多次被選為招待外賓的國宴，那么全聚德有什么好吃的菜呢？比較受歡迎的有盛世牡丹烤鴨、芥末鴨掌、鹽水鴨肝、火燎鴨心、全蝎芝麻鴨方、菊苣菜包鴨松、避風(fēng)塘鴨舌、賽螃蟹、海參麻婆豆腐、京味小吃等。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了全聚德十大招牌菜，一起來看看全聚德名菜必點(diǎn)菜及相關(guān)內(nèi)容吧。

01
盛世牡丹烤鴨 國宴菜皮脆肉嫩/造型精致
綜合指數(shù)：91.9
02
芥末鴨掌 柔軟韌糯/辛辣清爽
綜合指數(shù)：90.0
03
鹽水鴨肝 軟嫩無渣/咸香鮮美
綜合指數(shù)：88.8
04
火燎鴨心 焦香透嫩/唇齒留香
綜合指數(shù)：87.2
05
全蝎芝麻鴨方 軟脆相間/芝麻味香濃
綜合指數(shù)：85.6
06
菊苣菜包鴨松 咸香嫩滑/味道豐富
綜合指數(shù)：84.0
07
避風(fēng)塘鴨舌 甘脆焦香/酥而不膩
綜合指數(shù)：83.0
08
賽螃蟹 鴨蛋+魚肉軟嫩/爽滑/鮮美
綜合指數(shù)：81.0
09
海參麻婆豆腐 麻辣鮮香/軟滑Q彈
綜合指數(shù)：79.9
10
京味小吃 豌豆黃/蕓豆卷/驢打滾/艾窩窩/京味酥餅
綜合指數(shù)：78.3

青椒鴨腸
北派腌篤鮮
響油鱔糊
生啫大腸
干燒大黃魚
蔥辣蹄筋燒海參
京味板栗紅燒肉
蟹黃魚肚
黑白雙蔥燒鰻魚
雙色奶香餑餑

全聚德十大必點(diǎn)招牌菜排行，是MAIGOO小編根據(jù)全聚德推出的食物，通過相關(guān)美食網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)（口碑、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么，美團(tuán)）的評(píng)價(jià)，熱銷，公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合整理而成的名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單，進(jìn)行綜合推薦，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用，如果對(duì)于該榜單您有更好的建議，請(qǐng) 推薦入榜/提交>>

全聚德十大必點(diǎn)招牌菜

盛世牡丹烤鴨

國宴菜皮脆肉嫩/造型精致

去全聚德吃飯，烤鴨是必點(diǎn)菜，曾登上國宴的盛世牡丹烤鴨，非常值得嘗試。盛世牡丹烤鴨作為國家招待外賓的菜品，非常精致好看，鴨肉擺盤成一朵牡丹花的樣子，將藝術(shù)融入美食，儀式感十足。吃烤鴨的正確方式是先吃鴨皮，蘸上白糖，享受油脂迸發(fā)的香甜，接著用春餅皮卷烤鴨，搭配黃瓜條、蔥白等，皮脆肉嫩、肥而不膩，鴨架還可以加錢做成椒鹽鴨架，香酥有嚼勁。不過盛世牡丹烤鴨的分量較少，如果人比較多的話，建議直接選擇整只全聚德烤鴨，現(xiàn)場(chǎng)片鴨，邊看邊吃。

芥末鴨掌

柔軟韌糯/辛辣清爽

芥末鴨掌是全聚德十大招牌菜之一，作為鎮(zhèn)店名菜，它獨(dú)特的制作工藝和口味吸引了很多食客。全聚德的芥末鴨掌以精選的大鴨掌為主料，手工脫骨，搭配自制老北京黃芥末，再配上黃瓜片即可，鴨掌柔軟韌糯，芥末味清香提神，搭配制成的芥末鴨掌口感軟嫩，黃瓜片的清爽可以很好的平衡味道，食之清爽而辛辣，獨(dú)具風(fēng)味。M AIgoo網(wǎng)小編了解到，這道菜一般作為涼菜首先上桌，起到開胃、喚醒味蕾的作用，再全聚德的餐桌上，除了烤鴨，芥末鴨掌也是必點(diǎn)的特色菜。【詳細(xì)>>】

鹽水鴨肝

軟嫩無渣/咸香鮮美

鹽水鴨肝是全聚德“鴨”系列的特色菜品，原料平凡，味道卻不尋常。鹽水鴨肝的主料是北京鴨的鴨肝，經(jīng)植物性飼料精心填飼的鴨子，鴨肝肥嫩健康，并通過特殊工藝去除腥味和其他雜味，配料僅用食鹽，低溫慢煮制成，成菜表里如一，嫩如凝脂。鹽水鴨肝切成片狀擺盤，簡(jiǎn)單卻美味，不僅有本身鴨肝獨(dú)有的香氣，還能夠有鹽水咸香的味道，香氣十分明顯，細(xì)膩綿密，油脂豐富，是一道不錯(cuò)的下酒菜，難怪深受老北京饕客們的喜愛，是一道不可錯(cuò)過的美味。【詳細(xì)>>】

火燎鴨心

焦香透嫩/唇齒留香

全聚德菜譜哪個(gè)菜必點(diǎn)？全席宴中的名菜火燎鴨心燎的技法，十分罕見。這道菜選用新鮮鴨心和茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒等名貴調(diào)料，在鍋中前后不過3秒鐘，猛火快燎以保持酒香與鮮嫩，特殊的酒香為這道用燎法制作的菜肴平添了幾分張狂的氣質(zhì)，當(dāng)鍋中的鴨油引火上升時(shí)，那景觀尤為令人驚嘆，出鍋后撒上切碎的香菜、蔥絲即可。火燎鴨心的外表有點(diǎn)脆脆的，里面卻很嫩，不用任何醬汁，甜味已經(jīng)在鴨心里，這道菜一定要趁熱吃才能體會(huì)到焦香透嫩、唇齒留香的美味。

全蝎芝麻鴨方

軟脆相間/芝麻味香濃

鴨脯肉肥瘦相間，肉厚而闊，是鴨肉中的上品，全聚德的全蝎芝麻鴨方就是以鴨脯肉為主料制作的一道菜。買購網(wǎng)小編了解到，全蝎芝麻鴨方是全聚德的文創(chuàng)菜，創(chuàng)新的擺盤富有歷史文化韻味，黑色石板的一端排放著金黃色的鴨方，留白處零散地匍匐著幾只炸脆的蝎子，撒落的豆粉像似沙漠，整個(gè)造型猶如古代戰(zhàn)場(chǎng)。這道菜選用上好的鴨脯肉，經(jīng)過腌、晾、烤、脫骨、鑲?cè)胛r滑等多道工序，最后炸制而成，香、酥、脆是這道菜的特色，吃在嘴里鴨脯的鮮味和芝麻的香味互相融合，味道絕佳。

菊苣菜包鴨松

咸香嫩滑/味道豐富

菊苣菜包鴨松是全聚德特色菜品，一道菜品有三重味蕾享受。這道菜將鴨肉特制成鴨肉松，鴨肉松和豬肉松是不一樣的味道口感，松軟但有紋理感，帶有鴨肉獨(dú)特的香味，搭配新鮮爽口菊苣菜和嫩滑美味蝦肉粒，蔬菜的爽脆、鴨松的咸香、蝦肉的滑嫩交織在一起，味道特別豐富。這道菜的吃法也很獨(dú)特，鴨肉松上放著蝦仁，菊苣菜擋在一邊，吃的時(shí)候拿一片菊苣菜，用勺子將鴨肉松和蝦仁放在上面，然后卷起來一起放進(jìn)嘴里品嘗，就像吃烤肉一樣。

避風(fēng)塘鴨舌

甘脆焦香/酥而不膩

全聚德里并不是只有北京菜，隨著時(shí)代的進(jìn)步，菜單也發(fā)生了變化，避風(fēng)塘鴨舌就是代表菜品。避風(fēng)塘是粵菜館里常見的菜式，避風(fēng)塘的精髓是那蒜蓉的獨(dú)特風(fēng)味，這種蒜蓉的特別之處在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結(jié)合，達(dá)到了一種口味的平衡。作為全聚德也博采各地烹調(diào)方法的特色菜，避風(fēng)塘鴨舌將蒜蓉與鴨舌一塊炒，味道和諧，可口極致，姜蔥蒜蓉的香味浸鴨舌，鴨舌香辣，味道濃郁，是一道很香口的小食，下飯又下酒。

賽螃蟹

鴨蛋+魚肉軟嫩/爽滑/鮮美

賽螃蟹是全聚德最受歡迎的產(chǎn)品之一，鮮琢佳品非螃蟹，味美勝似蟹肉香。賽螃蟹里面并沒有螃蟹，而是選取新鮮鴨蛋和鮮美魚肉，巧妙地使用水禽鴨蛋和新鮮魚肉，烹入現(xiàn)制姜汁和米醋，魚肉雪白似蟹肉，鴨蛋金黃如蟹黃，成菜不但看上去像一盤膏白黃肥的螃蟹，而且還原出蟹肉的新鮮肥美，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”。賽螃蟹食材雖然簡(jiǎn)單，但是搭配恰當(dāng)，之所以好吃，主要是全聚德大廚廚藝高超，是去全聚德必點(diǎn)的菜肴之一。【詳細(xì)>>】

海參麻婆豆腐

麻辣鮮香/軟滑Q彈

全聚德有什么好吃的菜？海參麻婆豆腐是一道不會(huì)踩雷的產(chǎn)品。全聚德的海參麻婆豆腐和普通的麻婆豆腐相比，最大的特色是里面加入了切成丁的海參，麻婆豆腐本身軟嫩香滑的口感，加入了海參后，有了QQ彈彈的口感，結(jié)合在一起味道非常不錯(cuò)，而且很下飯。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的麻婆豆腐加入了海參之后，一下子就很高級(jí)了，入口的時(shí)候感覺不是很辣，吃完后整個(gè)麻辣蔓延開來，大小合適的豆腐塊和海參丁在嘴里融合，非常新奇，比一般的麻婆豆腐味道更好。【詳細(xì)>>】

京味小吃

豌豆黃/蕓豆卷/驢打滾/艾窩窩/京味酥餅

全聚德除了各種美味菜肴，還有特色小吃，京味小吃是全聚德十大熱銷單品。Maigoo網(wǎng)小編了解到，京味小吃是一道小吃拼盤，里面有五種北京最具代表性的點(diǎn)心，分別是豌豆黃、蕓豆卷、驢打滾、艾窩窩、京味酥餅，選取優(yōu)質(zhì)材料精心制作而成，好看又好吃，其中最吸引人的就是小鴨子造型的豌豆黃，可愛精致，像芋泥一樣的口感，特別的細(xì)膩，味道甜但是不膩，入口微微一抿就會(huì)化開，吃進(jìn)嘴里甜滋滋的，滿滿的幸福感，其他的小吃也各有特色，是一道老少皆宜的美食。

更多相關(guān)榜單

餐飲品牌美食榜單

標(biāo)簽： 餐飲連鎖中式快餐北京菜亞洲單品

網(wǎng)站提醒和聲明

本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。推薦入榜>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>

贊

踩

最新評(píng)論

相關(guān)推薦

開中式快餐店掙錢嗎中式快餐店賣什么好

隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)快餐的需求不斷增加。中式快餐作為一種快捷方便的餐飲選擇，成為了不少人的首選。無論是經(jīng)典的炒飯、炒面，還是特色的蓋澆飯、小吃，中式快餐店都能提供豐富多樣的選擇。開中式快餐店掙錢嗎？中式快餐店賣什么好？下面來了解下。

中式快餐餐飲連鎖

239

快餐有哪些種類中式快餐的主要品種有哪些

現(xiàn)在人們的生活工作壓力大，可能沒有時(shí)間自己做飯，所以大多數(shù)的人都選擇了快餐這種經(jīng)濟(jì)方便的就餐形式?？觳陀心男┓N類？快餐按菜品風(fēng)味可分為中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。中式快餐的主要品種有哪些？下面來了解下中式快餐的種類吧。

中式快餐餐飲連鎖

1.4w+ 139

中式快餐有營養(yǎng)嗎經(jīng)常吃中式快餐的危害

中式快餐的出現(xiàn)解決了很多人的吃飯問題，無論是工作日的午餐時(shí)間，還是休息日的短暫休息，中式快餐都能迅速提供美味可口的餐食，讓人們無需花費(fèi)大量時(shí)間和精力在烹飪上。但我們也需要關(guān)注中式快餐可能帶來的健康問題。中式快餐有營養(yǎng)嗎？經(jīng)常吃中式快餐有什么危害？下面來了解下。

中式快餐餐飲連鎖

201

肯德基最好吃的10種食物 KFC十大高口碑必點(diǎn)美食

肯德基是美國有名的跨國連鎖餐廳，也是世界知名的速食及炸雞連鎖企業(yè)，主要出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l等等高熱量快餐食品，那肯德基好吃的推薦有哪些？有吮指原味雞、新奧爾良烤翅、老北京雞肉卷、薯?xiàng)l、皮蛋瘦肉粥、土豆泥、香辣雞腿堡、肯德基蛋撻、原味圣代、肯德基全家桶等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來的肯德基十大美食排行榜，了解更多肯德基好吃的食物及相關(guān)情況吧。

餐飲連鎖中式快餐 ★★★

2.2w+ 17

10款宜家最值得吃的美食排名最受歡迎的十大宜家美食推薦

宜家是來自瑞典的全球知名品牌，和宜家商場(chǎng)里的產(chǎn)品一樣，宜家餐廳里的食物也是琳瑯滿目，打卡宜家餐廳是很多人逛宜家的標(biāo)配，那么宜家餐廳什么好吃呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了IKEA宜家人氣熱賣TOP10美食，分別是瑞典肉丸、意式肉醬面、香烤雞翅、蔬菜沙拉、奶油玉米湯、提拉米蘇、玉米蝦排、無限暢飲、香烤牛排、宜家冰淇淋，一起來看看宜家吃喝指南吧。

餐飲服務(wù) 中式快餐 ★★★

1820 3