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萬(wàn)寧十大名吃 萬(wàn)寧名小吃有哪些 萬(wàn)寧特色美食排行榜

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導(dǎo)語(yǔ)
萬(wàn)寧是一個(gè)極具風(fēng)情的旅游城市，以它獨(dú)特的魅力，吸引眾多游客。到萬(wàn)寧旅游，定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐倪@些特色美食，那么，萬(wàn)寧特色美食有哪些？MAIGOO小編為你整理萬(wàn)寧十大特色美食，有萬(wàn)寧東山羊、清蒸和樂(lè)蟹、龍滾菜、清蒸后安鯔魚(yú)等萬(wàn)寧特色菜，還有萬(wàn)寧后安粉、東山烙餅、豬腸粑、和樂(lè)粽、小海雜魚(yú)湯等萬(wàn)寧著名特色小吃，其中，萬(wàn)寧白汁東山羊、清蒸和樂(lè)蟹被評(píng)為“中國(guó)菜”海南十大經(jīng)典名菜，而萬(wàn)寧后安粉被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”，一起來(lái)看看吧。
萬(wàn)寧十大特色美食
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萬(wàn)寧十大美食榜單，是Maigoo網(wǎng)編主要依據(jù)萬(wàn)寧地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國(guó)菜”之“海南十大經(jīng)典名菜”、“中國(guó)地域十大名小吃”的名單，以及中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國(guó)旅游金牌小吃”和海南省評(píng)選的“海南十大名菜”等名單，根據(jù)萬(wàn)寧特色美食的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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萬(wàn)寧十大特色美食
萬(wàn)寧東山羊
白汁東山羊是海南傳統(tǒng)名菜，與文昌雞、加積鴨、和樂(lè)蟹并稱為“海南四大名菜”，屬于瓊菜，也是海南萬(wàn)寧經(jīng)典代表名菜，是選用萬(wàn)寧東山嶺特產(chǎn)東山羊與豆腐塊烹制而成。東山羊以皮嫩、肉厚、味美而聞名，早在宋代，東山羊就列為貢品，民國(guó)南京政府也將其列入“總統(tǒng)府”膳單，而今更是名揚(yáng)四海。用東山羊烹制的佳肴，以產(chǎn)地東山嶺賓館的白汁東山羊最具代表性。 東山羊的食法多樣，有白汁、紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，其中以白汁、紅燒最佳，白汁東山羊在2012年被海南餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為海南“十大名菜”，而紅燒東山羊更是被...中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜”海南十大經(jīng)典名菜，椰盅東山羊在2015年被海南餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為“海南十大特色名菜”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
清蒸和樂(lè)蟹
清蒸和樂(lè)蟹是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜之一，與文昌雞、加積鴨、東山羊并稱為“海南四大名菜”，屬于瓊菜，也是海南萬(wàn)寧的代表菜之一。此菜選用的是海南萬(wàn)寧特產(chǎn)和樂(lè)蟹，以清蒸的烹飪方法制作而成，和樂(lè)蟹膏滿肉肥，為其他青蟹罕見(jiàn)，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻，其烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤均有特色，其中以清蒸最著名。清蒸和樂(lè)蟹特點(diǎn)是原味突出，蟹肉鮮嫩，膏紅美觀，佐酒最佳。清蒸和樂(lè)蟹在“中國(guó)菜”活動(dòng)評(píng)比中被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為"中國(guó)菜"海南十大經(jīng)典名菜，還在2012年被海南餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為海南“十...大名菜”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
后安粉
萬(wàn)寧后安粉與抱羅粉、?？陔绶邸⒘晁岱鄄⒎Q為海南四大名粉，是海南傳統(tǒng)面粉小吃，因產(chǎn)于萬(wàn)寧的后安鎮(zhèn)而名。后安粉取當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)燦米用手工石磨磨成米粉，調(diào)成粉糊后用蒸盤(pán)燙成白嫩晶瑩的粉皮，后安粉湯底的制作原料主要有豬骨、粉腸、大腸、豬內(nèi)臟等熬成的。將粉條和蔥花，加上一個(gè)土雞蛋，配與豬肚，大腸，小腸等等，再注入滾燙濃香的后安湯，一碗千里飄香的后安粉就制作好了。萬(wàn)寧后安粉更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為海南榜的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
東山烙餅
東山烙餅，又叫“奇味千層餅”，是一道美味可口的面食點(diǎn)心，類似于北方的千層餅，但更為香、 酥軟、脆，被譽(yù)為“海南第一餅”，也是萬(wàn)寧著名的特色小吃之一。東山烙餅的餅皮薄、層多，外酥內(nèi)軟，香味獨(dú)特，口感豐富，咸香可口，十分受歡迎。到萬(wàn)寧旅游，可以嘗嘗這道風(fēng)味小吃，定會(huì)讓你久久回味。 【 詳細(xì)>>】
豬腸粑
豬腸粑，因形似豬腸而得名，是萬(wàn)寧最具代表性的一種特色小吃，也是MaiGoo小編推薦萬(wàn)寧必吃的特色美食。豬腸粑的制作工藝繁雜，外皮有極富層次感的酥脆，口感軟糯，里面卷入黑砂糖、椰絲、生姜、花生米等食材，口感豐富，甜而不膩，十分具有風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
小海雜魚(yú)湯
小海雜魚(yú)湯，又叫小海鮮魚(yú)湯，這種魚(yú)湯必須是幾種魚(yú)雜合在一起煮，各種魚(yú)的鮮味相輔相成、鮮上加鮮，是萬(wàn)寧著名的特色名吃。小海鮮魚(yú)湯的主料是產(chǎn)自小海的鯔魚(yú)、小紅魚(yú)、白鰭魚(yú)、沙針魚(yú)、立魚(yú)、打鐵魚(yú)、洛仔魚(yú)等，其做法是選幾種小海魚(yú)去內(nèi)臟去鰓洗凈，砂鍋文火慢煮，加少許鹽，一鍋甘甜、鮮美、清香的魚(yú)湯就做好了。一鍋傳統(tǒng)小海魚(yú)湯，湯色奶白，魚(yú)肉滑嫩。 【 詳細(xì)>>】
和樂(lè)粽
和樂(lè)粽產(chǎn)自萬(wàn)寧和樂(lè)鎮(zhèn)，是海南四大名粽，也是萬(wàn)寧著名的特色小吃。和樂(lè)粽選用和樂(lè)黑豬肉、咸水鴨鴨蛋、太陽(yáng)河邊的糯米等食材，經(jīng)過(guò)粽葉蒸熟、制餡、淘米、浸泡、包扎等工序制作而成，粽子包好了，一定要用木柴火煮，火慢慢燒四五個(gè)小時(shí)之后，粽子的味道，才能完全浸透。這樣做出來(lái)的和樂(lè)粽芳香撲鼻，吃到嘴里軟綿、濃香，油而不膩。 【 詳細(xì)>>】
龍滾菜
龍滾菜，即韭菜粉絲炒魷魚(yú)，起源于萬(wàn)寧市龍滾鎮(zhèn)，流行于萬(wàn)寧市及整個(gè)海南島，是萬(wàn)寧一道著名的家常菜肴。在農(nóng)村，不論是喜慶宴席或是龍滾地區(qū)著名的軍坡節(jié)，龍滾菜一定是首盤(pán)上桌的菜肴。龍滾菜的主料是粉絲和韭菜，其做法簡(jiǎn)單，將魷魚(yú)干泡軟，切花切條隨意；粉絲泡軟，韭菜切段；熱鍋下油，爆香蒜蓉，下魷魚(yú)爆香，加少量熱水，加醬油、鹽調(diào)好味，放入粉絲，略煮，放入韭菜翻炒，上碟即可。此菜再加入蝦米和魷魚(yú)一起炒，風(fēng)味更佳。 【 詳細(xì)>>】
酸辣豬皮湯
酸辣豬皮湯是海南萬(wàn)寧的一道特色小吃，也是萬(wàn)寧必吃的特色美食之一。萬(wàn)寧人對(duì)食材很挑剔，做豬皮湯的豬皮得選200斤以上農(nóng)家豬的豬皮，這樣的豬皮厚、膠質(zhì)好。豬皮經(jīng)過(guò)曬干、油炸等步驟后，過(guò)水焯后切塊，瘦肉和小鮮蝦加上酸筍打底湯，下豬皮煮沸，小酸橘在酸筍的基礎(chǔ)上把酸味再提一個(gè)度，辣味則來(lái)自黃燈籠辣椒，起鍋前打入鴨蛋，攪拌出蛋花，再撒上一把香蔥，酸辣可口的豬皮湯就做成了。 【 詳細(xì)>>】
清蒸后安鯔魚(yú)
清蒸后安鯔魚(yú)是萬(wàn)寧地區(qū)一道色香味俱全的地方名肴，屬于海南特色海鮮菜。此菜色彩鮮艷、肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美，不但是宴席上的佳肴，也是海南萬(wàn)寧必吃的特色美食之一。后安鯔魚(yú)是海南省萬(wàn)寧市后安鎮(zhèn)的特產(chǎn)，是海南島的高檔魚(yú)種，肉質(zhì)鮮美，潔白細(xì)嫩，而且吃法多樣，比如紅燒、清蒸、生炒、氽湯、油煎皆可，而清蒸的做法最能體現(xiàn)其原汁原味的。MaiGoo美食小編推薦萬(wàn)寧其他特色美食：香煎港北馬鮫魚(yú)、港北對(duì)蝦、東澳鵝、后安海鴨、萬(wàn)寧魚(yú)煲、豬拔菜煎蛋等等。 【 詳細(xì)>>】
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