醬油分為許多種，其中有一種醬油是紅燒醬油，紅燒醬油是什么呢？紅燒醬油是生抽還是老抽？紅燒醬油是老抽的一種，是一種深色醬油，呈棕褐色，液體粘稠，一般做紅燒菜肴的時(shí)候用來(lái)著色，口感鮮美微甜。紅燒醬油怎么用呢？接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。

老抽是生活中常見(jiàn)的一種調(diào)味品，老抽顏色呈棕褐色且有光澤，可以改善菜肴口感和增加色彩，烹調(diào)時(shí)添加老抽一般都能起到上色提鮮的作用。老抽因?yàn)轭伾容^深很容易給食物上色，所以一般紅燒等需要上色的菜時(shí)使用。老抽是醬油嗎？老抽和醬油一樣嗎？下面來(lái)了解下。

生抽和老抽都屬于醬油，在烹飪中經(jīng)常會(huì)用到，那么我們?cè)诔床藭r(shí)是放生抽還是老抽？生抽和老抽都是調(diào)味品，一般來(lái)說(shuō)是用生抽做炒菜和涼菜，用老抽來(lái)做肉菜，幫助食物增香提色，所以，炒菜的時(shí)候用生抽還是老抽要依據(jù)手上正在烹飪的菜肴決定。炒菜時(shí)老抽什么時(shí)候放？下面來(lái)了解下。

食療養(yǎng)生是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過(guò)飲食達(dá)到調(diào)理身體、強(qiáng)壯體魄的目的。以前的人通過(guò)食療養(yǎng)生調(diào)理身體，現(xiàn)在的人通過(guò)食療養(yǎng)生護(hù)膚護(hù)發(fā)瘦身。食療養(yǎng)生是一種健康的健體之道。今天專(zhuān)題小編給大家推薦一年四季三餐最應(yīng)該吃的食物，讓我們一起來(lái)看看吧！

關(guān)于老抽醬油經(jīng)常有一種說(shuō)法，那就是吃老抽皮膚會(huì)變黑，這是真的嗎？其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有依據(jù)的。老抽只是對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)色調(diào)味，并不會(huì)因此而讓人的皮膚發(fā)黑。老抽雖然有焦糖色素，但這并不等于食用老抽就會(huì)致癌。下面來(lái)了解下有關(guān)老抽的知識(shí)。