一、米醋的用途與使用方法

米醋是常用的一種食用醋，它的用途是比較廣泛的，除了烹飪外，在美容、輔助治療部分病癥方面也有一定的作用。米醋的用途主要有：

1、調(diào)味

炒菜時加醋，不僅能調(diào)味，還能減少鹽的攝入，并加強咸淡的口感，促進消化，改善食物，減少營養(yǎng)元素的流失。

2、美容

（1）將米醋與蜂蜜兌溫開水沖服，可改善粗糙膚質(zhì)，起到潤澤肌膚的效果。

（2）將薏仁浸泡在米醋中，密封10天后開始每天服用一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。

（3）用米醋洗臉，可起到美白祛斑的效果。

（4）用醋與有嫩皂角刺煮水，涂抹與臉部，可起到消除粉刺的作用。

3、輔助治療部分病癥

（1）治療炎癥：服用醋泡姜絲，可治療慢性胃炎；用米醋加入石灰少許調(diào)勻涂患處，可治腮腺炎；用米醋涂患處，可治療神經(jīng)性皮炎。

（2）治療扭傷：將煮好的面粉糊與米醋混合，涂抹在患處，對骨關節(jié)脫臼和跌打扭傷都有很好的療效。

（3）治療咳嗽：吃醋泡蒜可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂。

（4）治療燙傷：將米醋涂于患處，對燙傷尤其是石灰燙傷有良好的療效。

二、食用米醋適合做什么菜

米醋的用途很廣，主要用途還是作為調(diào)味品食用，通常在做菜的時候加一些米醋，可以起到調(diào)節(jié)口味的作用，那么米醋做什么菜比較好呢？

和陳醋、香醋、白醋等食用醋相比，米醋味道偏甜酸，比白醋酸，卻沒有陳醋的重酸澀刺激，因此在做菜方面用途更廣，日常涼菜、熱菜都可以用米醋，尤其適合制作泡菜、糖醋排骨、糖醋魚、涼拌菜類等需要帶酸酸甜甜口味的菜式。