一、糙米要泡多久才能煮飯

糙米和普通的大米不同，質(zhì)地比較堅(jiān)硬，一般需要先將其在涼水中浸泡8小時(shí)以上才能煮飯，這樣煮出的糙米飯軟糯、香味濃郁，具體泡發(fā)的方法如下：

1、將糙米在清水中清洗，將糙米中的沙子等臟物去除。

2、處理好的糙米存放在盆中，加入沒(méi)過(guò)糙米的水。

3、放置在陰涼干燥處浸泡8小時(shí)以上即可。

注：若是夏天氣溫較高，建議每隔2小時(shí)換一次水，以免出現(xiàn)變質(zhì)情況。

二、糙米可以直接煮飯嗎

糙米是可以直接煮飯的，但是制作過(guò)程會(huì)比較麻煩一些，其煮制的時(shí)間會(huì)比較久一些，并且煮出來(lái)可能會(huì)有半生不熟的情況。

因?yàn)椴诿资且环N稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，其是由米糠、胚和胚乳三大部分組成的，所以相對(duì)于米飯來(lái)說(shuō)是比較難熟的，所以在煮制的過(guò)程中，其煮制時(shí)間要久一些才能煮熟。

若是需要保證糙米煮熟的話，則建議是將糙米先浸泡一段時(shí)間之后再進(jìn)行蒸煮，這樣制作糙米更加方便。

三、糙米煮飯?jiān)趺粗?/strong>