一、糙米要泡多久才能煮飯

糙米和普通的大米不同，質地比較堅硬，一般需要先將其在涼水中浸泡8小時以上才能煮飯，這樣煮出的糙米飯軟糯、香味濃郁，具體泡發(fā)的方法如下：

1、將糙米在清水中清洗，將糙米中的沙子等臟物去除。

2、處理好的糙米存放在盆中，加入沒過糙米的水。

3、放置在陰涼干燥處浸泡8小時以上即可。

注：若是夏天氣溫較高，建議每隔2小時換一次水，以免出現(xiàn)變質情況。

二、糙米可以直接煮飯嗎

糙米是可以直接煮飯的，但是制作過程會比較麻煩一些，其煮制的時間會比較久一些，并且煮出來可能會有半生不熟的情況。

因為糙米是一種稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，其是由米糠、胚和胚乳三大部分組成的，所以相對于米飯來說是比較難熟的，所以在煮制的過程中，其煮制時間要久一些才能煮熟。

若是需要保證糙米煮熟的話，則建議是將糙米先浸泡一段時間之后再進行蒸煮，這樣制作糙米更加方便。

三、糙米煮飯怎么煮

取糙米適量，在涼水中浸泡8小時左右，加入適量的水，煮飯的時候，前15分鐘開小火煮，再轉中火煮25分鐘，最后再開小火燜15分鐘，待飯熟后，繼續(xù)燜10分鐘再盛出來食用。