【公務宴請禮儀】公務宴請禮儀大全 公務宴請應注意哪些禮儀？

宴請活動是機關單位、團體組織出于一定目的安排的宴飲聚會，它是公務交往中常見的一種禮儀活動。通過宴請活動，達到討論問題、酬謝祝賀、聯(lián)絡感情、增進友誼的目的。安排宴請活動，需要認真籌劃和精心準備，要符合有關宴請的禮儀規(guī)范。那公務宴請活動有哪些禮儀要注意呢？

宴請有哪些形式？

因工作關系而舉辦的宴請活動種類很多，從規(guī)格、時間、餐別、目的、形式上劃分有不同的宴會。各類宴請形式不同， 規(guī)格不同，組織要求也就不盡相同。

宴會。正式宴會包括慶賀宴會、歡迎宴會、歡送宴會、答謝宴會、招待宴會等。機關單位組織的正餐宴會，主賓雙方致詞、祝酒，演奏或播放席間樂。對座次、餐具、菜肴、酒水的安排有一定的規(guī)矩。宴會中國宴為最高規(guī)格的正式宴會， 是國家元首、首腦為國家慶典或外國元首、首腦來訪所舉行的宴會。宴會大廳懸掛兩國國旗， 安排樂隊演奏國歌和席間樂，席間由主賓雙方致詞和祝酒。

酒會。這是不備正餐的宴請形式， 又稱雞尾酒會。以酒水為主， 備有簡單食品、小菜， 不設坐席，客人可以隨意走動。酒會備置多種酒品、飲料，請柬注明起訖時間，便于出席者在酒會時間自由入席和退席。

便宴。是一種非正式宴請形式， 有時可稱工作餐。賓主可以利用進餐時間，邊吃邊談。一般安排長桌，方便交談。通常是工作會談期間以快餐分食形式進行， 因為是工作進餐，不請家眷。也可以安排自助餐的形式。

茶會。是一種簡便的招待形式，西方通常在早、午茶時間（上午10 時、下午4 時左右） 安排， 我國南方也有安排在早餐時間進行。茶會不上酒品， 以茶水或咖啡為主， 可以備些點心、小吃。安排主賓和主人坐在一起, 其他出席者隨意就坐。

如何籌劃宴請活動？

要規(guī)范而細致地把宴請活動安排好，需要認真策劃和準備。主要有以下幾個環(huán)節(jié)：

確定宴請目的。宴請是公務活動所必需的，目的勉強或巧立名目都是必須避免的。宴請的緣由總是因具體事件而來，如歡迎、歡送、答謝、慶賀、招待、交流等。一般以特定時刻、特定事件為由舉辦。宴請目的決定宴會的規(guī)格、形式。

確定規(guī)格形式。宴請規(guī)格與宴請的性質(zhì)、目的、主賓身份有關，同時考慮經(jīng)費開支。采用正式宴會還是非正式宴請，是用中餐宴請還是西餐宴請，是用酒會還是茶會，要根據(jù)宴請緣由、被邀請主賓的職務身份、宴請對象的風俗習慣確定。規(guī)格決定形式。國宴、正式宴會規(guī)格高，工作餐之類的便宴規(guī)格自然低些。

確定時間地點。宴請的時間，要考慮主賓雙方合適和方便，有些要選擇有特定意義的時間，如中秋節(jié)、春節(jié)等傳統(tǒng)重大節(jié)日。同時要考慮宴會的性質(zhì)和形式，正式宴會多在晚上進行，便宴則可以安排在其他時間。此外，宴請外賓和有特殊風俗習慣的賓客，還要顧及禁忌的日子和方式。地點選擇要適當，要考慮宴請規(guī)格、餐飲特色、環(huán)境情調(diào)及服務水準等因素。正式宴請不要安排在客人下榻的酒店。確定對象范圍。邀請對象范圍, 就是邀請什么人，多少人參加的問題。既不能遺漏，又不能湊數(shù)。要根據(jù)宴會規(guī)格、性質(zhì)、主賓身份、習慣做法確定。邀請對象中有對立方、持不同政見等人士，要慎重考慮。邀請對象范圍一經(jīng)確定，隨后發(fā)出正式邀請。請柬應當提前發(fā)出，不能口頭或臨時通知。

定好宴會菜單。定菜單要做到“ 突出特色，客隨主便”。要根據(jù)宴請的規(guī)格及宴請地的特色，同時兼顧主賓的年齡、性別、健康、民族禁忌、飲食習慣及口味。菜色道數(shù)、分量要適當。要符合國家有關規(guī)定，不要鋪張浪費。有特殊需要的， 可以單獨上菜。正式宴請要印制菜單， 一桌一份或人手一份。

做好席位安排。正式宴請都要排定席次。有些也可以只排主桌和外賓席次，其余只排桌次或者自由入座。按照國際慣例，桌次高低以離主桌或主人位置遠近而定，右高左低。習慣上，男女摻插安排，以女主人為準，主賓在其右上方，主賓夫人在男主人右上方。事先要通知出席者，每桌要放置桌次牌、座次牌或名牌。

做好現(xiàn)場布置及服務。正式宴請活動現(xiàn)場要適當布置，現(xiàn)場包括宴會大廳和休息廳，現(xiàn)場布置要嚴肅、莊重、大方，適當點綴鮮花，有些宴會要懸掛會標。準備話筒等音響設備，一般在主桌背后設一立式話筒。要有專門的工作人員負責宴會的各項準備及服務工作，安排好迎賓人員、接待人員和引導人員。

宴請要注意哪些禮儀？

組織宴請和出席宴會要遵循有關規(guī)定和規(guī)范。主要有：

嚴格控制宴請。控制宴請包括數(shù)量、規(guī)格和規(guī)模的控制。宴請必須是因工作需要而舉辦的，盡量減少宴請；切忌假公濟私，揮霍公款。宴請要控制規(guī)格，不要搞高規(guī)格宴請，也不要任意在高檔酒店大擺筵席；能夠安排工作餐的，就不安排宴會。要控制規(guī)模，不要任意擴大范圍，拖男帶女，全家上陣。

要慎重赴宴。公務活動中，有些是可能影響公正執(zhí)行公務的宴請。作為公務人員，一定要慎重。按照有關規(guī)定，這類宴請是不能接受的。特別是有直接上下級關系，有審批、評審、考評、招標驗收、辦案、辦理、報道等事務處理時，不能接受吃請。

遵守辦宴禮節(jié)。舉辦宴會，要遵守一般的禮儀規(guī)范。除了要按照宴會禮儀規(guī)范要求，做好充分的準備外，還要注意一些基本禮節(jié)。如邀請，正式宴會要及早發(fā)出請柬， 時間緊急可以發(fā)禮儀電報。如迎賓，在賓客到達時熱情迎接，主動問候，引導入座或進休息室交談。又如祝酒，舉辦宴會要準備祝酒詞，祝酒詞要簡短明快，充滿激情。通常在宣布開始或第一道熱菜上來后致祝詞、祝酒。

注意赴宴禮儀。參加宴會要講究禮貌修養(yǎng)。應邀時要致謝，并將能否出席給予明確答復，不能出席要致歉。適時出席，不能過早或遲到，更不能提早退席。如需要和可能, 可以贈花束或花籃。要按引導入座，隨意入座的，不要挑挑揀揀。賓主致詞時要停止進食和交談。進餐時，要掌握用餐禮儀，包括中餐、西餐和自助餐的用餐禮儀， 注意餐具的使用和用餐舉止。席間交談， 注意不失禮儀， 應當與同桌的所有人交談。初次見面可以自我介紹，找一些輕松、合適、大家關心和感興趣的話題。交談要保持熱烈氣氛, 但不能高談闊論。退席要正式告辭和致謝。