中國食鹽主要產地及其產量介紹

1）長蘆鹽區(qū)：長蘆鹽區(qū)的鹽場主要分布在樂亭、灤南、唐海、漢沽、塘沽、黃驊、海興等縣區(qū)內。其生產規(guī)模（包括鹽田面積、原鹽生產能力和鹽業(yè)產值等）占全國海鹽的25％～35％。

2）遼東灣鹽區(qū)：遼東灣鹽區(qū)有復州灣、營口、金州、錦州和旅順5大鹽場，其鹽田面積和原鹽生產能力占遼寧鹽區(qū)的70％以上，1988年原鹽產量達205.7萬噸，產值達2.8億元。

3）萊州灣鹽區(qū)：該區(qū)是山東省海鹽的主要產地，包括煙臺、濰坊、東營、惠民的17個鹽場，鹽田總面積約400平方公里，1988年海鹽生產量為293.9萬噸。萊州灣鹽區(qū)從技術裝備水平、產品質量以及企業(yè)經濟效益來看，在國內各鹽區(qū)中處于先進地位，主要鹽場綜合機械化水平達到60％以上，單位面積產量高達73噸／公頃，列北方各海鹽區(qū)單產之首。

4）淮鹽產區(qū)：因淮河橫貫江蘇鹽場而得名。江蘇鹽場分布在北起蘇魯交界的繡針河口，南至長江口這一斜形狹長的海岸帶上，跨越連云港、鹽城、淮陰、南通4市的13個縣、區(qū)，占地653平方公里。江蘇海岸帶有全國最為廣闊的沿海灘涂，四季分明的氣候條件，適宜于海鹽生產。

5）四川自貢井鹽：我國最大的井鹽產地。在四川省南部偏西的自貢市附近。自貢地區(qū)東邊屬富順縣，西邊屬榮縣，因兩地都盛產井鹽，所以在川鹽生產史上稱為“富榮鹽場”。目前多在背斜的斷裂地帶打井取鹵，各種鹵井約四五萬口。制鹽燃料常用天然氣，用它熬制的細粒鹽，具有色白、雜質少、品質佳的特點，人們稱它為“火花鹽”。用煤炭做燃料煎制成的細鹽粒，品質比火花鹽還好，稱“炭花鹽”。現(xiàn)在自貢原鹽產量約占全川原鹽產量的三分之二。

中國食鹽分布及來源

我國食鹽的產地分布很廣，從東北到海南、臺灣，從新疆、青海、川藏到內蒙，出產著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長蘆各鹽場盛產海鹽，自古聞名。井鹽則以已有一千多年歷史的四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽產于四川、云南、湖北、湖南、新疆、青海等地。在陜西、山西、甘肅、青海、新疆、內蒙古、黑龍江等地有很多咸水湖，盛產池鹽，其中最大的是柴達木盆地的察爾汗鹽池，據統(tǒng)計，僅這一鹽池開采出來的池鹽，足夠我國十二億人口食用四千多年。其他如青海茶卡鹽池、甘肅吉蘭泰鹽池、山西解池都是著名的池鹽產地。

食鹽資源有：海鹽、湖鹽、巖鹽（鹽礦）；中國是世界上湖鹽礦產資源極其豐富的少數幾個國家之一，巖鹽礦床資源方面已查明儲量大于100億噸的巖鹽礦床就有10余個。湖鹽和海鹽哪個好>>

中國產鹽地并非僅僅東部等沿海地區(qū)，連內蒙古、青海都是產鹽大戶。

湖鹽：中國湖鹽產量最多的省是青海，全國湖鹽年產量500萬噸左右。

井礦鹽：中國井礦鹽區(qū)包括四川、湖北、湖南、云南、江西、河南、重慶及安徽等省、市，另外，江蘇、山東、廣東、甘肅、陜西等省也有礦鹽。近年來，井礦鹽的年產量已達1000噸以上，占全國總產鹽量的1/4以上。

食鹽消耗：中國年消耗食鹽約700萬噸。