川椒魷絲制作方法
食材:魷魚、干紅椒、花椒、姜、少許豌豆、青椒、料酒、五香粉、鹽、醬油、味精、糖、香油
做法:
1、魷魚切好、豌豆沸水氽一下,瀝干水分,干紅椒、姜切絲。
2、鍋入油7成熱炸花椒出香味撈出。
3、依次稍炸干紅椒、姜絲。
4、入魷魚絲翻炒,加料酒、五香粉、鹽、糖、醬油炒透。
5、加豌豆、幾根青椒絲點(diǎn)綴,味精、香油調(diào)味即可。