糯米棗是哪里的特產(chǎn)

糯米棗在南方諸多地方都有，是江南酒樓飯店里常見(jiàn)的冷盤(pán)小菜，也是一道傳統(tǒng)的小面點(diǎn)。糯米棗主要由紅棗、糯米粉、水、白糖等經(jīng)過(guò)蒸煮而成，制作也相對(duì)簡(jiǎn)單。

糯米棗的做法

糯米棗的配料

糯米、大棗、冰糖。

糯米棗怎么做

1、大棗洗凈去核并用刀把一邊劃開(kāi)備用；2、糯米面和溫水以2:1的比例和成面團(tuán)；

3、將糯米面團(tuán)揉成細(xì)條，取長(zhǎng)短和大棗差不多的長(zhǎng)度，塞入大棗中；

4、鍋中水開(kāi)后，放入適量冰糖融化后，再放入糯米棗中小火煮十五分鐘即可。

糯米棗的家常做法

配料：糯米粉適量，新疆若羌紅棗適量，白芝麻適量，熱水適量，白糖（桂花糖）適量。

做法：

1、原料備用。

2、紅棗稍泡，洗凈。

3、用小刀一刀切到內(nèi)核處。

4、用滾刀，貼著棗核切，去核。（注意中間不要切成兩半，切好后，還是一個(gè)整個(gè)的棗子。）

5、棗子全部去核后，備用。

6、糯米粉，加入適量的熱水和成均勻的面團(tuán)。

7、糯米面團(tuán)撮成筷子粗細(xì)的細(xì)長(zhǎng)條。

8、用刀切成小劑子，長(zhǎng)度和紅棗的長(zhǎng)度相同。

9、把糯米小劑子塞入紅棗內(nèi)，捏和好。

10、做好的糯米棗備用。

11、放入蒸籠內(nèi)，糯米開(kāi)口處朝上，防止蒸好后粘在蒸籠上。

12、水開(kāi)后，蒸十分鐘左右。

13、蒸好的糯米棗放入盤(pán)內(nèi)。

14、淋上芝麻糖（桂花糖）即可。

糯米棗怎么做好吃

配料：空心棗適量、糯米粉適量、熟芝麻適量、冰糖適量、糖桂花適量。

做法：

1、空心棗洗凈，浸泡1小時(shí)撈出瀝干水分。

2、紅棗用廚房剪從一側(cè)切開(kāi)，備用。

3、糯米粉中緩緩加入熱水，并用筷子攪拌成絮狀。

4、慢慢揉成軟硬適中的面團(tuán)。

5、根據(jù)棗的大小取適量的面團(tuán)，搓成棗核型，嵌入紅棗中，輕輕捏合一下。

6、鍋置火上放入冰糖、糯米棗，倒入適量清水，中小火煮15-20分鐘。

7、煮至紅棗晶瑩飽滿(mǎn)，關(guān)火冷卻后調(diào)入糖桂花，撒芝麻即可。

糯米棗蒸多久

鍋內(nèi)放水，將糯米棗放進(jìn)蒸鍋里，開(kāi)火蒸15分鐘即可。

做糯米棗竅門(mén)

1、糯米粉要用熱水揉成團(tuán)，不容易散開(kāi)方便制作。

2、紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但生棗進(jìn)食過(guò)多，易出現(xiàn)腹瀉，并傷害脾臟。

3、糯米棗最關(guān)鍵的技術(shù)點(diǎn)就是給紅棗去核，給朋友們分享去核小妙招，絕對(duì)好用。用一根不銹鋼吸管，先在紅棗的頭部頂入，向前頂入約四分之一。抽出鋼管，再?gòu)牡俨看┤?，把紅棗從頭部頂出來(lái)。

4、把糯米團(tuán)塞入紅棗之后，一定要捏實(shí)兩頭，把表面塑形，這樣蒸出來(lái)的糯米棗才會(huì)美觀。